Esta receta light se puede acompañar con una rica ensalada de vegetales frescos, o si se prefiere, con pollo light. La espinaca es necesaria en nuestra dieta diaria ya que contiene hierro y minerales.

Ingredientes:

– 800 gr. de espinacas
– 1 cebolla mediana
– 3 huevos
– 80 gr. de queso rallado
– Harina y leche descremada

Preparación:


Para comenzar con esta receta Light, hervir las espinacas en abundante agua con sal y picarla finamente. También podemos cocinar al vapor la cebolla para que no pierda su sabor.
Batir los huevos junto con el queso rallado, salpimentar, y agregar harina y leche descremada hasta que quede una masa bastante firme. Agregar la espinaca, la cebolla y mezclar.
Untar con un poquito de aceite una asadera. Con una cuchara ir armando y colocando en la asadera los buñuelos light. Luego, llevar a horno moderado hasta que los buñuelos light estén dorados.