Usar el microondas: ¿Bueno o malo?

Usar el microondas: ¿Bueno o malo?

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Por. Equipo de redacción A tu Salud

Usar el microondas te ayuda a ahorrar tiempo a la hora de cocinar, descongelar o calentar los alimentos.  Pero ¿es saludable esta técnica? La respuesta es: No.

¿Por qué no usar el microondas?

-El microondas hace que los alimentos pierdan el sabor, esto sucede porque muchos de sus compuestos químicos se evaporan.

-Al cocinar la comida en este aparto se genera la reacción de Maillard. Esto provoca el oscurecimiento de los alimentos, perdiendo y alterando el valor nutritivo.

-Los alimentos se deshidratan con mayor facilidad. Esto se debe a que las moléculas de agua reaccionan con más fuerza al calor de las ondas electromagnéticas.

-Al cocinarse de manera desproporcionadas, hay partes del alimento que no quedan cocidas. Esto es peligroso para la salud debido a que podrían mantenerse ciertas bacterias causando malestares gastrointestinales.

Consejos para el uso del microondas

-No se debe calentar envases de plástico.

-Antes de calentar la comida, asegúrate de ventilar el contenedor. Deja la tapa abierta o levanta el borde de la cubierta.

-Opta por calentar los alimentos en recipientes de vidrio o cerámica.

 

Fuente: Salud180.com

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