Pasta con atún salteado en salsa de tomate picante.

Pasta con atún salteado en salsa de tomate picante.

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Equipo de Redacción A Tu Salud

Hoy le traemos una receta de pasta con atún salteado en salsa de tomate picante es un buen ejemplo, fácil y saludable.

Podemos usar otro pescado, mejor que sea azul o de carne bien firme para poder saltearlo sin problemas. , también pescado congelado si es de calidad. El punto picante, como siempre, se puede ajustar al gusto o sencillamente omitirlo del todo si no lo toleramos bien.

Ingredientes para 2 personas

  • 200 g de pasta corta integral, sin gluten o normal según su preferencia (penne, macarrones o plumas),
  • 200 g de atún o bonito fresco
  • 1 diente de ajo
  • 200 g de tomate en conserva al natural
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • 1/2 cucharadita de pasta de tomate
  • 1 ají picante
  • 50 g de aceitunas sin hueso
  • orégano
  • tomillo,
  • albahaca
  • pimienta negra
  • sal
  • aceite de oliva virgen extra.

Cómo hacer pasta con atún salteado en salsa de tomate picante

Cocinar la pasta en abundante agua salada siguiendo las instrucciones del paquete para dejarla al dente. Escurrir y reservar, conservando parte del líquido de cocción. Picar el diente de ajo y el ají.

Secar bien con papel de cocina el atún y cortar en tacos del tamaño de un bocado. Calentar un poco de aceite en una buena sartén ancha antiadherente y dorar el pescado lo mínimo, salteándolo por todas sus caras. Salpimentar y agregar el diente de ajo y la guindilla, dar unas vueltas e incorporar el tomate. Regar con el vino blanco y dejar que evapore el alcohol.

Cocinar unos minutos a fuego medio hasta que reduzca la salsa, agregando algo de agua de la cocción que hemos reservado por si quedara muy seco. Incorporar la pasta, mezclar bien con suavidad y añadir las aceitunas y unas hierbas aromáticas al gusto.

Tiempo de elaboración | 25 minutos
Dificultad | Fácil

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Fuente: Vitónica

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