A todos nos gusta la comida china. Esta tiene su encanto, pero cuando estamos en régimen nos limitamos de comerla por su alto contenido de sal y grasa, a pesar de que contiene bastantes vegetales.

Hoy te dejamos una receta de vegetales tipo Buda para que hagas en casa y te des ese gustico de vez en cuando, porque es un plato bajo en grasas pero que te aportará una cantidad importante de nutrientes.

Esta receta no contiene carne, por lo que puedes aprovechar para comerla un día que decidas estar libre de carnes. Sin embargo te recordamos que todos los alimentos son necesarios y cada uno aporta distintos nutrientes a nuestro organismo.

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Ingredientes

4 cucharadas de aceite.

1 cucharada de ajo picadito.

1 taza de agua.

2 cucharadas de salsa de ostras (si eres vegetariano ortodoxo, puedes usar salsa de soya)

Maicena para espesar.

¼ taza de castañas de agua cortadas en lajas.

¼ de taza de hongos cortados por la mitad (si son hongos heno, mejor)

¼ de taza de jojoticos chinos.

2 tazas de vegetales (de ser duros, en juliana fina, si no, en trozos cortados a mano)

1 cucharadita de aceite de ajonjolí.

Preparación 

1.- En una olla, marchita el ajo en el aceite.

2.- Agrega el agua y la salsa de ostras. Al hervir, espesa con maicena.

3.- En un sartén grande y muy caliente (preferiblemente un wok) saltea los vegetales y los hongos en el aceite de ajonjolí por no más de 5 minutos para asegurarte de que queden crujientes.

4.- Finalmente, agrega la salsa, revuelve y sírvelos calientes.

Fuente: Inspirulina.