La batata fue uno de los alimentos que Cristóbal Colón llevó a Europa desde América.

Este producto es parecido a las papas. Se pueden asar o hervir y su sabor es, a la vez, salado y dulce.

La batata tiene más vitaminas que sus hermanas las papas y es el único alimento que posee pocas calorías, pero una alta concentración en vitamina E.

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En la cocina se puede utilizar en diversas recetas. Sacia rápidamente y combina con casi todo.

La barata es una excelente guarnición. Curiosamente en algunas zonas de España se consume como postre y en nuestro país también, son la base un dulce típico llamado buñuelos.

Los de mejor calidad tienen la piel suave y son firmes al tacto, para que duren más tiempo es necesario conservarlos en lugares oscuros, libres de humedad y de temperaturas extremas.batata-1

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Puré de batata 

Hoy te enseñaremos a preparar un delicioso puré de batata.

Sigue paso a paso esta rica receta. Una preparación para favorecer la salud digestiva. Para ello necesitas:

  • 1 kilo de batatas (8 personas).
  • Mantequilla.
  • Sal.
  • Azúcar.
  • Canela.

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Para aprender a preparar esta deliciosa receta no dejes de escuchar el siguiente audio.

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Fuente: Chef. Marilyn Chacón / Agro