Budín de arroz y pan de avena

Budín de arroz y pan de avena

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Kenelma García / Redacción A Tu Saludable

Hoy queremos enseñarte a preparar dos deliciosas recetas. La primera se trata de un budín de arroz y la otra un ligero pan de avena.
Sigue paso a paso las indicaciones que te daremos.
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Budín de arroz
Ingredientes:
  •    1 taza de arroz cocido.
  • ½ taza de café colado.
  • Una cucharadita de polvo de hornear.
  • Vainilla al gusto.
  • Canela al gusto.
  • Un huevo.
  • Una medida de proteína de vainilla.
  • ¼ de taza de arándanos.
  • 3 cucharadas de mermelada sin azúcar.budin-de-arroz
Preparación:
  1. En la licuadora mezcla la taza de arroz, el café líquido, el endulzante, la vainilla, la canela, el huevo y la medida de proteína en polvo.
  2. Luego vierte esta mezcla en un molde hondo, previamente rociado con un poquito de aceite para evitar que se pegue.
  3. Después agrega los arándanos (que pueden ser sustituidas por pasas) y lleva al horno por unos 20 minutos a 250°C.
  4. El secreto es que como se colocó en un molde hondo se puede picar por la mitad y rellenarlo con la mermelada sin azúcar. Así se obtiene una especie de torta ideal para el desayuno, muy saludable y nutritiva.

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Pan de avena con canela relleno de arándanos y avellanas
Ingredientes para el pan:
  •  ½ taza de harina de avena.
  • ½ taza de harina de trigo integral.
  • ¼ de taza de linaza molida.
  • 4 sobres endulzantes.
  • 1 cucharadita de polvo de hornear.
  • 1 pizca de sal.
  • Una medida de proteína de vainilla (Puede ser sustituida por 3 huevos)
  • Vainilla al gusto.
  • ¼ de taza de agua o de leche de almendras.
Ingredientes para el relleno:
  • ¼ de taza de arándanos.
  • ¼  de taza de avellanas trituradas.
  • 3 cucharadas de mantequilla de maní.pan-de-avena-con-canela-1
Preparación del pan:
  1. Mezcla a mano, o con la batidora todos los ingredientes para el pan.
  2. Luego trabaja esta masa en un mesón previamente enharinado con harina de avena para evitar que la masa se pegue.
  3. Amasa con bastante harina de avena hasta que la mezcla se despegue de los dedos. Luego con un rodillo estirar sobre el mesón.
Preparación para el relleno:
  1. Esparce la mantequilla de maní sobre la mezcla, luego agrega las avellanas trituradas y los arándanos. Enrolla la masa.
  2. Esta preparación se coloca en un molde y se lleva al horno por 30 minutos a 200°C.
Fuente: chef Liliana Agelvis, Directora de Lili’s Kitchen. Teléfono: 0424.317.68.79. ATS radio

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