Edición especial de pasapalos light

Edición especial de pasapalos light

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Inés Larrea / Redacción A Tu Salud

En A Tu Salud hoy queremos enseñarte a preparar unos deliciosos pasapalos light. Sigue paso a paso las recetas que te daremos a continuación.

Pasapalos light
Ceviche
Ingredientes:
  • 50 gr de róbalo, mero o corvina.
  • 1 cucharadita de ají dulce.
  • 1 cucharadita de cebolla morada.
  • Jugo de un limón.
  • 1 cucharadita de cilantro.
  • Sal y pimienta al gusto.

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 Preparación:
  1. Comienza cortando el pescado en cuadritos de un centímetro de grosor, luego pica la cebolla morada y el ají dulce en cuadritos de medio centímetro cada uno.
  2. En un bol añade el pescado y sazona con sal y pimienta.
  3. Luego agrega el jugo de un limón, la cebolla, el ají dulce y el cilantro finamente cortados. Deja marinar por 10 minutos y sirve en shots (vasitos de tequila).
 Tartar de salmón
 Ingredientes:
  • 50 gr de salmón fresco.
  • 1 cucharadita de jengibre.
  • 1 cucharadita de sésamo o aceite de ajonjolí.
  • 1 cucharadita de salsa de ostras.
  • Sal al gusto.
  • 1 unidad de mini casabe.
  • 1 cucharadita de wakame (un alga comestible usada en la cocina japonesa, la puedes comprar en cualquier supermercado)pasapalos-light-1
 Preparación:
  1. Corta el salmón fresco en cuadritos muy pequeños, de aproximadamente de 5 mm. de grosor.
  2. Luego pica el jengibre en trozos pequeños y añade también al salmón junto con la salsa de ostras y el aceite de sésamo.
  3. Agrega al final un pizca de sal.
  4. Para la presentación colocar esta mezcla de salmón con un mini casabe y para decorar colocar un toque de wakame, encima del salmón.
Brochetas de jamón serrano
Ingredientes:
  • 1 melón mediano.
  • Jamón serrano, cantidad necesaria. brochetas-de-salmon-serrano-1
Preparación:
  1. Comienza pelando y cortando el melón en cuadritos de 1 centímetro por 1 centímetro.
  2. Cubre el melón con la rebana de jamón serrano y coloca en un palillo para realizar las brochetas o especie de pinchos.
  3. Puedes colocar tres brochetas por persona dependiendo la cantidad de invitados.

Fuente: Natassja Moya del Restaurant La Cabaña del hotel Tamanaco Intercontinental

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