Esta grillada de vegetales sirve para acompañar cualquier plato. Incluso para cenar o almorzar como plato único. Puedes variarla con otros vegetales de temporada que resulten más económicos o sean de tu agrado. También puedes cambiarle el sabor añadiendo distintas especies.

Para prepararla necesitarás los siguientes ingredientes:

 1 diente de ajo

100 gr de calabacín

100 gr berenjena

100 gr de zanahoria

100 gr de pimentón

Sal y pimienta al gusto

Lea también: Chips de calabacín

Preparación

Marinamos nuestros vegetales en un recipiente por alrededor de 20 minutos, con aceite de oliva, ajo picado en finas lascas, sal y pimienta.

Encendemos nuestros carbones y los llevamos al punto de brasa, luego colocamos nuestros vegetales, cortados en lascas finas de 1,5 centímetros de ancho, en la grilla alrededor de 12 minutos.

Cocinamos los vegetales por cada lado hasta lograr la coloración y cocción deseada.

Se sacan de la parilla y se sirven calientes.

Se pueden acompañar con pan integral si se desean comer solos.