Gracias a la versatilidad de su carne, el lebranche se puede hacer en sopas, guisos y a la plancha. En nuestra receta de hoy le daremos un toque brasilero agregándole leche de coco y aceite de palma o de dende, muy utilizado en la cocina brasilera.

El aceite de palma o dende es de origen vegetal y se extrae de la palma  Elaeis guineensis, originaria de África occidental. Es el segundo aceita con más producción después del aceite de soja y está lleno de vitaminas A y E.

Ingredientes
  • 1 pescado Lebranche. 400 gramos
  • Camarón. 90 gramos
  • 1 tomate
  • 1 cebolla
  • cilantro
  • cebollín
  • ajo
  • leche de coco
  • aceite de dende al gusto
  • pimienta al gusto
  • sal al gusto
Para acompañarlo necesitará
  • Arroz blanco 150 gramos
  • media zanahoria
  • 1/2 de repollo blanco
  • 1/2 repollo morado
  • pimienta al gusto
  • sal al gusto
VALORES NUTRICIONALES
  • Proteínas: 82 g
  • Lípidos: 59 g
  • Carbohidratos: 45 g
  • Calorías: 1039

Quizás te interese ver:Aprende a realizar un delicioso y práctico pescado poché (+video)