Sábado 24 Junio 2017
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alimentación

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Por DA - Equipo de redacción A tu Salud

Mantener una alimentación sana y equilibrada es todo un reto, sobre todo, cuando no encontramos en un plan nutricional para llegar al peso ideal, ya sea por temas de salud o estéticos. Lo que es cierto es que la mayoría de las personas aman poder comer pizzas y hamburguesas, entre otros conocidos como “fast food”. Pero, como bien se sabe, estos platos están llenos de calorías y grasas perjudiciales para la salud.

Sin embargo, no todo está perdido. La clave está en los ingredientes que usamos para consentirnos con uno de estos alimentos de comida rápida.

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Fast Food sin remordimientos

Para comer fast food sin luego tener sentimientos de culpa o remordimientos es importante saber escoger lo alimentos necesarios para preparar esa pizza o hamburguesa. Es por ello que te aconsejamos que elabores tú misma la comida para asegurarte que sea lo más sana posible.

Pizzas

La base de la pizza es la harina que proporciona fibra y carbohidratos al organismo. Si quieres tomar la cantidad justa de hidratos, lo mejor elaborar una masa lo más fina posible. Seguidamente puedes escoger ingredientes de un alto valor nutricional, como es el caso de verduras, pescado o carne. De esta manera puedes poner tomate natural,  atún, pavo o espinacas… o cualquier otro vegetal de tu gusto.

Evita añadir queso mozzarella, cámbialo por queso light de untar y dale tu toque diferente con alguna especie de tu agrado.

Hamburguesas

Si sabes elegir los ingredientes a la hora de hacer una buena hamburguesa puedes llegar a aportar una serie de nutrientes al cuerpo. Lo primero que tienes que hacer es escoger carnes bajas en grasa como es el caso del pollo o el pavo. También puedes hacerlas más sanas como es el caso de lentejas, de garbanzos o de espinacas. A la hora de agregar otros ingredientes puedes elegir entre tomate, lechuga o champiñones.

En cuanto al pan, es recomendable el integral, para que sea más saludable y por la cantidad de fibra que tiene. Las patatas o papas puedes hacerlas al horno y conseguir que sean menos calóricas que las fritas.

Comida mexicana

Si te gusta la comida mexicana puedes elaborar platos típicos nutritivos y saludables. No dudes en elaborar unos riquísimos tacos rellenos de pavo o pollo al horno junto con lechuga y tomate natural. Aquí sí que te aconsejamos que prescindas del queso, o que en su defecto y al igual que la pizza, sea de untar y light. Por último olvídate del guacamole y resto de salsas y aprende a apreciar el sabor de cada ingrediente saludable que agregues.

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Como puedes ver, para deleitarse de una comida fast food no es necesario salirse de la dieta o sentirse mal. Solo debes saber elegir los ingredientes adecuados y disfrutar de ese capricho de vez en cuando que tanto te mereces.

Con información de diariofemenino

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Por Equipo de redacción A Tu Salud

Las conchas del plátano pueden ser tan útiles como la fruta que contienen. Poseen propiedades antibióticas, antimicóticas y enzimáticas a las que les puedes dar diversas aplicaciones de mucha utilidad; además contienen un nivel importante de agua y nutrientes. En esta oportunidad te enseñaremos cómo aprovecharlas en la cocina.

Ingredientes

1 kg de concha de plátanos verdes.

3 tomates grandes picados en cuadritos.

1 cebolla grande.

1 pimentón rojo.

1 pimentón verde.

1 ajo porro.

2 dientes de ajo.

3 cucharaditas de salsa de soya.

1 cucharada de mantequilla natural.

1 chorrito de aceite de Canola.

Sal Marina.

Pimienta negra fresca.

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Preparación

Se hierven las conchas de los plátanos. Cuando estén bien blandas las retiramos del fuego, escurrimos y dejamos enfriar. Picamos el tomate en cuadritos, al igual que la cebolla. Cortamos los pimentones en tiras lo más finas que podamos. Los ajos los machacamos en un mortero. El ajo porro lo cortamos en rueditas finas.

Una vez frías las conchas del plátano las desmechamos con un tenedor.

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En una olla agregamos un chorrito de aceite junto con la cucharada de mantequilla (esto para que ni el aceite ni la mantequilla se quemen), se añade la cebolla, el ajo, los pimentones y el ajo porro, se sofríe todo bien.

Luego anexamos las conchas ya desmechadas. Agregamos la salsa de soya. Salpimentamos a nuestro gusto y se siguen cocinando para que se integren todos los sabores. Ya una vez mezclado todo y bien integrado, retiramos del fuego.

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Servimos bien caliente, esto lo puedes acompañar con arroz blanco, caraotas negras y plátano maduro frito; así tendrás un plato criollo y tradicional de nuestro país Venezuela… el pabellón.

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Fuente: Lacocinaenergéticadelulu

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Por Equipo de redacción A Tu Salud

alimentos para combatir fatiga

La fatiga suele aparecer por distintas razones. Muchas tareas en el trabajo o el hogar, factores externos como el tráfico o determinados eventos, mal dormir, exceso de ejercicio y mala alimentación, por ejemplo.

También puede sentirse fatiga como consecuencia de una enfermedad diagnosticada o no. De ahí la importancia de mantenerse alerta y validar, con un especialista, a qué obedece la sensación de sentirse agotado y sin fuerzas para realizar las actividades cotidianas.

Hay otro tipo de fatiga, la ocasionada por el ejercicio, que se produce porque los músculos forman iones de hidrógeno, lo que hace que decrezca el PH de los músculos y se ocasione una contracción muscular que impide seguir con el ejercicio; aún cuando no haya dolor.

En muchos casos la fatiga se produce por carencias alimenticias. Es por ello que hoy te presentamos los alimentos que debes incluir en tu dieta diaria para contrarrestarla:

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alimentos ricos en vitamina C
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Alimentos ricos en vitamina C

Los cítricos en todas sus variedades, el pimiento y el kiwi, entre otros, son alimentos ricos en vitamina C. Su ingesta no solo nos servirá para resguardar las células a causa de su poder antioxidante, sino que la vitamina C actúa directamente en la asimilación del hierro por parte del organismo, proceso necesario para fortalecer los músculos y evitar la fatiga.

cereales
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Cereales y frutos secos

Los cereales integrales y los frutos secos también son buenos aliados contra la fatiga, ya que aportan cantidades significativas de ácidos grasos esenciales y de magnesio, necesarios para que los músculos estén en plena forma. Además, gracias a su aporte de hidratos de carbono de alto poder biológico, nos ayudarán a conservar el músculo si hacemos ejercicio.

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pescados
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Pescado y mariscos

La ingesta de pescado azul y mariscos es otro punto a tener en cuenta, ya que aportan ácidos grasos esenciales, requeridos para el correcto funcionamiento muscular. Asimismo, por su aporte de vitamina E, ayudan en la protección de las membranas celulares y en la respuesta del cerebro frente a los estímulos nerviosos.

carne
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Carne

La carne aporta cantidades significativas de hierro, esencial para evitar la fatiga y el cansancio muscular. En cuanto a las carnes blancas como la de pollo o pavo,  aportan selenio, un mineral que fortifica el sistema inmunológico. A esto hay que sumar su contribución en proteínas, que es el principal alimento de los músculos.

Si mantienes una dieta balanceada y te sientes continuamente fatigado sin razón aparente, es importante que visites a tu médico de confianza.

Fuente: Vitonica

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Por DA - Equipo A tu Salud TV

Actualmente el sobrepeso infantil y la obesidad es un problema de salud que afecta a uno de cada cuatro niños entre los 2 y 19 años. Este aumento de peso puede ser consecuencia de una mala alimentación incluso antes y durante de su gestación.

Es por eso que Richard White, médico adscrito al departamento de Medicina Interna Comunitaria de la Clínica Mayo en Jacksonville, Florida, Estados Unidos, se ha enfocado en diversas investigaciones sobre el tema y compartió información importante sobre sus hallazgos.

Chequea el siguiente micro y entérate cómo evitar el aumento de peso en los niños.

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Por: Diana Aponte

Realizar algún tipo de actividad física es importante y necesario para mantenernos en el peso adecuado y gozar de un buen estado de salud. También sabemos que para tener un cuerpo saludable, debemos tener un control sobre la cantidad de calorías que ingerimos y gastamos. Además, el ejercicio es ideal para quemar dichas calorías. Pero ¿qué ocurre en nuestro organismo, que después de realizar alguna práctica deportiva, tenemos hambre?

La entrenadora personal Beatriz Garaicoechea, comentó que no necesariamente tenemos hambre al culminar un entrenamiento físico. Sin embargo, acotó que es “normal y lógico sentir hambre después del ejercicio ya que el cuerpo necesita reponer energía”, porque todo depende de lo que se ha consumido durante el día.

Lea también: Aprende a balancear tu metabolismo

Mantener una alimentación balanceada, comiendo sano y “tomando conciencia de qué es lo que nos llevamos a la boca”, permite controlar el hambre después de una jornada de entrenamiento. La instructora expresó que se deben evitar “alimentos procesados, excesos de azúcar, sal, grasas saturadas y eliminar de nuestra dieta, en la medida de lo posible, las grasas trans”.

Para Garaicoechea el estrés también podría ser un factor psicológico determinante, ya que “la ansiedad hace que las personas coman demás. En estos casos, lo más recomendable es que visite algún especialista en la materia” aseguró.

¿Debo comer antes de entrenar?

Según la experta es recomendable ingerir algún alimento antes de entrenar porque “el cuerpo necesita todos los macro nutrientes para poder completar una rutina de ejercicios con suficiente energía y sin  comprometer su masa muscular de 90 a 120 minutos antes del ejercicio”.

¿Qué alimentos puedo consumir y cuáles no antes y después de entrenar?

Antes de iniciar cualquier rutina de ejercicios es importante consumir carbohidratos complejos como la avena y el cambur, entre otros, que son los que nos proporcionan la energía por períodos de más tiempo. Los alimentos pesados, como las frituras o salsas, se deben evitar a toda costa.

De igual forma, una vez que ya hayamos culminado el entrenamiento físico, se debe reponer el gasto calórico. Por lo que es conveniente la ingesta de proteínas como el huevo, o carne de aves para la regeneración muscular; carbohidratos y grasas buenas como el aguacate y el aceite de oliva.

Bien sabemos que el desayuno es la comida más importante del día por lo que “debemos comer alimentos variados en ella, incluir proteínas nos ayuda a mantenernos saciados por más tiempo y llegar al almuerzo sin sentir tanta hambre”, aseveró la experta.

Garaicoechea refirió la alimentación correcta antes de un entrenamiento físico como clave fundamental para controlar el apetito una vez culminemos el ejercicio. No debemos olvidar o dejar al lado la hidratación “antes, durante y después de cualquier práctica deportiva”, concluyó la entrenadora.

Lea también: La hidratación en entrenamientos físicos

La entrenadora personal Beatriz Garaicoechea, la podemos contactar a través de sus redes sociales: Instagram Beagfitness, Facebook y Twitter como Beatriz Garaicoechea.

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Por. Chef Maurizio Marconi – Equipo de redacción A tu Salud

#lunesdedieta

Esta grillada de vegetales sirve para acompañar cualquier plato. Incluso para cenar o almorzar como plato único. Puedes variarla con otros vegetales de temporada que resulten más económicos o sean de tu agrado. También puedes cambiarle el sabor añadiendo distintas especies.

Para prepararla necesitarás los siguientes ingredientes:

 1 diente de ajo

100 gr de calabacín

100 gr berenjena

100 gr de zanahoria

100 gr de pimentón

Sal y pimienta al gusto

Lea también: Chips de calabacín

Preparación

Marinamos nuestros vegetales en un recipiente por alrededor de 20 minutos, con aceite de oliva, ajo picado en finas lascas, sal y pimienta.

Encendemos nuestros carbones y los llevamos al punto de brasa, luego colocamos nuestros vegetales, cortados en lascas finas de 1,5 centímetros de ancho, en la grilla alrededor de 12 minutos.

Cocinamos los vegetales por cada lado hasta lograr la coloración y cocción deseada.

Se sacan de la parilla y se sirven calientes.

Se pueden acompañar con pan integral si se desean comer solos.

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Por. DA-Equipo A tu Salud

Mantener una vida más saludable, comer sano, reducir el estrés y mantenerse en forma. Para muchos es uno de los retos principales y más añorados, incluso más que ganar dinero. Sin embargo, mantener un equilibrio entre lo sano y el trabajo a veces podría ser cuesta arriba.

Keas, es una firma especializada en la salud y el engagement de los empleados, y realizó un estudio donde halló varios “enemigos” de la salud que retrasan a los trabajadores de lograr sus objetivos.

Muchos empleados anhelan que las empresas muestren mayor interés en ayudarlos a cumplir sus metas de bienestar, ya sea a través de programas de salud corporativos o accesos a gimnasios y clases de fitness. Sin embargo, para muchas empresas les es cuesta arriba poder acceder a tales deseos, es por eso, que compartimos estas soluciones que te pueden ayudar a dejar libre tu espacio de trabajo y hacer más amena la estadía durante la jornada laboral.

Lea también: Cómo afecta el estrés laboral a la salud

Sentarse todo el día

Está bien documentado que un estilo de vida sedentario (que incluye estar sentado varias horas al día) no es bueno para la salud. El CEO de Keas, Josh Stevens, aseveró que algunas de las soluciones son los escritorios “de pie”, pero que pocas empresas los ofrecen. Otra opción es motivar a los empleados a levantarse, moverse, estirarse y caminar a lo largo de la jornada. En Keas, Stevens es predicador de esto e invita a su equipo a también hacerlo, caminando y subiendo escaleras.

Cultura venenosa

El chisme en la oficina y la falta de trabajo en equipo y compañerismo también son factores que influyen en la salud del espacio laboral. Estos indicadores de una cultura empresarial mediocre pueden contribuir al estrés y la ansiedad. Después de todo, ¿quién quiere trabajar en una oficina con gente desagradable?

La solución

Impulsa la interacción entre las personas. “Cuando la gente trabaja junta y no interactúa, es fácil que pierdan la vista de lo que es más importante en una empresa: su capital humano. Cuando reúnes a tu equipo en eventos y activamente creas más oportunidades para que interactúen, se conocen entre ellos y se preocupan por su bienestar”, afirmó Stevens.

Lea también: Reglas que debemos respetar en la oficina

Comida saludable

De pollo frito en el comedor de la empresa a platos de brownies y galletas en las reuniones, la mayoría de las oficinas están llenas de comida chatarra. Reemplazarla con alimentos saludables como frutas y ensaladas. Si tienes comedor en tu compañía, procura que se sirvan alimentos sanos y balanceados.

Liderazgo

Los empleados necesitan sentir que su trabajo importa y que son relevantes para la empresa. Los empresarios y managers deben reflejar esos valores en sus tratos día a día con los empleados. Desarrollar formas de recompensar y reconocer los comportamientos que deseas reforzar, y establece el tono con tu propio comportamiento y con la forma en que tratas a los demás.

Lea también: Trabajar a distancia puede causar altos niveles de estrés

Con información de: www.entrepreneur.com

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Redacción A Tu Salud

Catalina Aristizabal, Estefania Borge y Valentina Lizcano son algunas de las chicas que dejaron todo atrás para cambiar su estilo de vida y convertirse en unas mujeres del fitness.

Estas tres famosas colombianas cambiaron las cámaras, para convertirse en entrenadoras personales.

Por medio de Instagram comparten sus rutinas de ejercicio y alimentación. Pero no solo se quedaron allí, sino que también llevaron sus conocimientos al mundo real y de vez en cuando asesoran a otras personas.

Por supuesto, no se han retirado de la actuación y del modelaje, de hecho su cuerpo les ha otorgado más reconocimiento.

Cada una, a su forma, promueve la vida sana y motivan a muchas personas a cambiar de hábitos.

Te mostramos algunas fotos de estas hermosas actrices:

Fuente: Publimetro

También puedes consultar: Los antes y después fitness más famosos en Instagram

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Redacción A Tu Salud

La dieta cetogénica es uno de las opciones nutricionales preferidas por los norteamericanos; al menos así lo asegura la nutricionista Cynthia Sass, una de las especialistas en el tema en Estados Unidos.

También puedes consultar: Dieta hiperproteica ¿buena para aumentar masa muscular?

Dieta cetogénica

A grandes rasgos, este plan consiste en:

  • Obtener la mayoría cantidad de calorías, entre un 75 y 90% de las grasas. Puedes adquirirlas del aceite de oliva, salmón, huevos, frutos secos o mantequilla.
  • Entre el 6% y el 20% de proteínas. Una composición que tienen, por ejemplo, la tocineta cruda o curada, o la carne picada.
  • Y reducir al 5%, como máximo, las calorías procedentes de los hidratos de carbono. Lo que corresponde a una manzana pequeña o 50 gramos de pan.dieta cetogénica 1

También puedes consultar: Bioquímico británico asegura que el desayuno puede ser letal

Recomendaciones y consejos en la dieta cetogénica

Una propuesta como esta puede llevar hacerte dudar y pensar que sufrirás de hambre, pero la realidad es que “tiene un efecto saciante procedente de las grasas, por lo que disminuye el apetito”, asegura Eva María Bautista, nutricionista del grupo Sanitas.

“Si además se hace ejercicio, posiblemente se gasten más calorías que las que se ingieren y ello se traduce en una pérdida de peso”, añade la especialista.

La reducción tan drástica de los hidratos de carbono puede provocar cetosis, que no es más que un estado metabólico en el que el organismo, a falta de glucosa utiliza la grasa como fuente de energía.

A los pocos días de comenzar la dieta se agotan las reservas de glucosa y se queman los depósitos de grasa, y el resultado inmediato es la perdida de peso.

La literatura científica está plagada de estudios que analizan la eficacia de una dieta cetogénica para perder peso y concluyen que, efectivamente, adelgaza más que otras, pero además encuentran otras virtudes, como la de mejorar la tensión arterial o aumentar el colesterol HDL (bueno).

También puedes consultar: ¿Sabes cuáles son los alimentos que apenas tienen calorías?

Fuente: Buena Vida

MARÍA LAURA GARCÍA

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