Viernes 24 Marzo 2017
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Cocina saludable

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Siempre el día de San Valentín está lleno de romance y grandes detalles. En esta ocasión te traemos una receta súper especial para esa cena romántica. Aprende a realizar junto al Chef Alexander López, de Ligerito.com, una deliciosa Flor de Vegetales para que sorprendas a tu pareja.

En el siguiente video encontrarás el paso a paso.

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Esta receta es muy saludable y para este día de los enamorados es ideal. Así que atrévete y cautiva a tu pareja con esta rica preparación. Además no puedes perderte los consejos que en cada receta te ofrece el chef Alexander López para que hagas de tus preparaciones los platos más deliciosos.

Visita su página web: www.ligerito.com y su Instagram: @ligeritocom

 

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¿A quién no le gusta un rico brownie con esa textura suave y hasta un poco cremosa?

De solo pensarlo ya se hace agua la boca,  pero la magia se acaba cuando pensamos en las calorías porque entonces sabemos que caer en la tentación puede salirnos caro al montarnos nuevamente en la balanza.

Hoy te queremos enseñar a preparar unos brownies reducidos en calorías y súper fáciles de preparar.

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Ingredientes 
  • 3 huevos
  • 1 clara de huevo
  • 2 cucharadas de mantequilla de maní casera
  • vainilla al gusto
  • 1 y 1/2 taza de edulcorante granulado
  • 200 gramos de chocolate oscuro sin azúcar
  • 1 taza de harina fit, hecha con almendras y avena
  • 1 cucharada de polvo de hornear
  • 1/2  de cacao en polvo
  • 1/3 taza de leche de almendras

Aprende a preparar este rico brownie en el video a continuación.

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Conviene saber

La harina fit es muy fácil de preparar, sólo debes colocar en una procesadora la misma cantidad de almendras y de avena. Mueles hasta obtener un polvo que se asemeje a la harina y listo.

Lo mejor de estos brownies es que realmente conservan esa textura que caracteriza a los originales.

Cada porción de brownie tiene los siguientes valores nutricionales:

  • Prot: 16g
  • Lip: 28 g
  • Cho: 23g
  • Calorias: 406

¿Te animas a prepararlos?

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Por. Chef Eduardo González del Restaurant Cacerola Virtual

sorbete de mango
Cortesía

Dar de comer a los niños no siempre es tarea fácil. Algunos son quisquillosos y la mayoría adoptan un alimento como favorito, independientemente de si resulta saludable o no. A continuación te ofrecemos cuatro deliciosas recetas para complacer a los reyes de la casa. Puedes hacerlas como un menú completo o separadas para complementar otros platos.

Chiken tender al horno

Para preparar este plato que sirve como almuerzo o cena a los niños, pero también al resto de la familia, necesitas: 

Milanesa de pollo, huevo, harina de trigo integral, harina de maíz, avena, afrecho, leche, sal, tomillo, pimienta y ajo en polvo.

Las cantidades dependerán del número de porciones que requieras.

Chicken tender a tu salud
Cortesía

Preparación

Picar la milanesa en tiras aproximadamente de unos cinco centímetros de largo y dejar reposar en la nevera, sumergidas en leche, con una pizca de sal y ajo en polvo. Debe marinar por alrededor de dos horas.

Retirar de la nevera y escurrir. Luego adobar el pollo con la sal, la pimienta y el tomillo. Pasar las tiras de pollo por la harina de trigo, luego por el huevo batido y por último entre la mezcla de la harina de trigo, maíz, afrecho y avena. Reservar por 30 minutos.

Engrasar una plancha y llevar las tiras de pollo al horno por un tiempo aproximado de 20 minutos a 180 grados centígrados o hasta que tome un color dorado.

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Cuñas de papa

Para realizar estas cuñas, que resultan un sustituto genial para las temibles papas fritas, vas a necesitar: Papas, orégano, ajo en polvo, pimienta, aceite de oliva y sal al gusto. 

Preparación

Lavar las papas y picarlas en cuñas, luego mezclarlas con el orégano, el ajo, la pimienta, el aceite de oliva y la sal.

Llevarlas al horno a 180º centígrados por 30 minutos aproximadamente.

Ensalada Coleslaw

Necesitas repollo, zanahoria y yogurt descremado.

cuñas de papas
Cortesía

 

La preparación es igual a la ensalada tradicional de zanahoria y repollo pero aderezada con yogurt.

Al igual que para el chicken tender, la cantidad de ingredientes para realizar todas estas recetas dependerá del número de comensales.

Lea también: Papas al horno con tomate, orégano y albahaca

Sorbete de mango

Este sorbete es ideal para postre, pero también sirve para merendar. La receta está hecha con mango, pero puedes probar también con parchita.

Necesitas: 2 mangos maduros, ½ taza de agua. 1 taza de yogur descremado firme, 50 gr de fresa, una pizca de sal y 1 taza de azúcar (o la cantidad equivalente de edulcorante). 

Preparación

Licuar el mango con el agua y colar para eliminar las fibras grandes. Agregar azúcar, una pizca de sal y luego terminar de batir. Por último incorporar el yogurt y mezclar con una paleta.

Llevar al congelador en un envase de metal e ir raspando los bordes del envase cada 20 minutos hasta que transcurra una hora

Antes de servir, bajar a la nevera por 20 minutos y decorar con las mitades de la fresa.

 

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Redacción A Tu Salud

En nuestra sección de Cocina Saludable hoy queremos enseñarte a preparar una deliciosa ensalada Nikei. Una propuesta ligera y muy saludable para incluir en nuestra dieta.

También puedes consultar: Ensalada de garbanzos con maíz y aguacate. Receta saludable

Desde el restaurante La Mar en Panamá, el Chef Ivan Luna, nos revela la receta y los secretos de esta variada ensalada, una propuesta que podemos servir como primer plato en un día muy caluroso.

Ensalada Nikei

También puedes consultar: Pollo a la plancha con cebolla salteada en emulsión de vino blanco

Ingredientes:
  • 250 gr. de pimentón rojo y verde.
  • 150 gr. de brotes de soya.
  • 100 gr. de mango verde.
  • 100 gr. de piña.
  • 75 gr. de maní.
  • 30 gr. de hilos de papa dulce.
  • 150 mil. de vinagreta de parchita.
  • 50 mil. de aceite de sésamo.
  • Sal y pimienta al gusto.

También puedes consultar: Facilísimos chips de batata al horno para combatir la ansiedad

Preparación: 

Para enterarte de cómo es la preparación de esta rica ensalada no dejes de ver el siguiente video donde su chef te explica poco a poco el paso a paso.

También puedes consultar: VIDEO | Imperdible ensalada de lentejas árabes, calamares y yogurt

Vinagreta

Recuerda que para preparar una vinagreta de parchita solo necesitas extraer el jugo de la fruta y emulsionar con aceite de oliva este extracto. Sazona con sal y pimienta para complementar.

También puedes consultar: Muffins de puré de manzana y avena con leche de almendras

Fuente: ATS / Restaurante La Mar en Panamá, el Chef Ivan Luna. 

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Redacción A Tu Salud

Desde la capital caraqueña, específicamente en el restaurante Vitrina, el Chef Johaddario Uribe comparte con ustedes una deliciosa receta a la que llamó, Ensalada de Vegetales Rostizados.

También puedes consultar: Pollo a la plancha con cebolla salteada en emulsión de vino blanco

Esta propuesta no es más que una mezcla de todo tipo de hortalizas, productos que nos llenan de vida y salud gracias a su alto nivel de antioxidantes.

También puedes consultar: Facilísimos chips de batata al horno para combatir la ansiedad

Ensalada de Vegetales Rostizados
Ingredientes: 
  • 30 gr. de pimentón rostizado.
  • 10 gr. de calabacín.
  • 10 gr. de berenjena.
  • 15 gr. de brócolis blanqueados.
  • 15 gr. de cebollas moradas.
  • 10 gr. de queso azul.
  • 10 gr. de champiñones.
  • 5 gr. de rúgula.
  • Aderezo bálsamico al gusto.

También puedes consultar: Ballotine de pechuga de pollo con puré de brócoli y papas

Preparación: 

Para saber cómo preparar esta deliciosa ensalada no dejes de ver el video que te colocamos a continuación.

También puedes consultar: VIDEO | Imperdible ensalada de lentejas árabes, calamares y yogurt

Vegetales antioxidantes 
Brócoli

Es uno de los vegetales más nutritivos que puedes incluir en tu alimentación. Contiene más vitamina C que una naranja y tiene más calcio que un vaso de leche. Adicional a eso, es rico en vitaminas y minerales.

Este producto contiene fitonutrientes, unas sustancia que pueden ayudar a prevenir y combatir enfermedades. El sulforafano, un fitonutriente encontrado en el brócoli, está relacionado con la reducción de diferentes tipos de cánceres.

Cebolla Morada

Un vegetal que ayuda a mantener la salud cardiovascular así como prevenir enfermedades del corazón. También sirve para prevenir el cáncer y la arteriosclerosis. De igual forma colabora en el tratamiento de enfermedades como asma y sinusitis.

La cebolla morada es ideal para tratar la hipertensión arterial. Ayuda a regular el nivel de azúcar en la sangre lo que la hace ideal para diabéticos.

Y por último podemos decir que favorece al tratamiento contra el colesterol malo y los triglicéridos altos.

Fuente: ATS / Chef Johaddario Uribe, Restaurante Vitrina, Caracas – Venezuela / Mejor con Salud

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Redacción A Tu Salud

Cortesía

Hay quienes tienen la crencia de que comer lechuga para una dieta puede llegar a ser aburrido y hasta desagradable, pero te contamos que eso no es así. Para que tengas una opción mucho más sabrosa y ligera hoy desde el Restaurante de Los Ranchos de Chana en Los Roques, Venezuela, el Chef Gilberto Martínez nos enseñará a preparar un Mezclum de Lechuga con Kiwi y frutos.

También puedes consultar: Pollo a la plancha con cebolla salteada en emulsión de vino blanco

Mezclum de lechuga con kiwi y frutos secos

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Ingredientes para la ensalada: 
  • 1 kiwi fresco.
  • 2 orejones de melocotón.
  • 2 higos secos.
  • 2 cucharadas de merey.
  • 5 tomates cherry (rojos).
  • 2 cucharadas de queso de cabra.
  • 2 cucharadas de pulpa de tamarindo.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen.
  • 1 cucharada de vinagre.
  • Sal y pimienta al gusto.

También puedes consultar: Muffins de puré de manzana y avena con leche de almendras

Preparación:

Para que aprendas a preparar este delicioso Mezclum no dejes de ver el siguiente video.

También puedes consultar: Entérate de cuáles son los súper alimentos que adelgazan

También puedes consultar: Facilísimos chips de batata al horno para combatir la ansiedad

Fuente: ATS / Chef Gilberto Martínez del Restaurante de Los Ranchos de Chana, en Los Roques. 

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Redacción A Tu Salud

La ciudad de Punto Fijo fue el lugar elegido para mostrarte una nueva y deliciosa receta. Desde el Restaurante Alasador, el chef David Flores nos enseñará a prepara una ensalada fresca y muy ligera.

También puedes consultar: Ballotine de pechuga de pollo con puré de brócoli y papas

Anota a continuación los ingredientes que te indicaremos.

También puedes consultar: Pollo a la plancha con cebolla salteada en emulsión de vino blancomix-de-lechugas

Ensalada fresca y ligera
Ingredientes para la ensalada: 
  • 12 gr. de escarola.
  • 12 gr. de radicchio.
  • 12 gr. de rúgula.
  • 12 gr. de lechuga fresca.
  • 2 hongos portobello.
  • 3 tomates cherry.
  • 20 gr. de peras frescas.
  • 15 gr. de queso de cabra.
  • 1 cucharada de vinagreta de mango.

También puedes consultar: Facilísimos chips de batata al horno para combatir la ansiedad

Ingredientes para la vinagreta de mango
  • Pulpa de mango fresca.
  • Aceite de oliva.
  • El jugo de un limón.
  • Sal y pimienta al gusto.

También puedes consultar: VIDEO | Imperdible ensalada de lentejas árabes, calamares y yogurttomates-cherrysPreparación:

Para saber cómo realizar esta ligera ensalada no dejes de ver el siguiente video.

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También puedes consultar: Micro: Sándwich de pupernikell y crema de garbanzos

Fuente: ATS / Chef David Flores, del Restaurante Alasador. 

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Redacción A Tu Salud

Hoy queremos enseñarte a preparar una receta muy saludable, nos referimos a un Mugcake de avena, ciruelas y canela. Sigue paso a paso las indicaciones que te daremos a continuación.

También puedes consultar: Facilísimos chips de batata al horno para combatir la ansiedad

Mugcake de avena, ciruelas y canela

También puedes consultar: VIDEO | Imperdible ensalada de lentejas árabes, calamares y yogurt

Ingredientes:
  • 30 gr. de harina de avena.
  • 30 gr. de leche desnatada.
  • 65 gr. de claras de huevo.
  • 1 cucharadita de levadura.
  • 1 sobrecito de edulcorante.
  • 1 cucharada grande de mermelada de ciruelas sin ázucar.
  • Canela en polvo a gusto. mugcake-de-avena-1

También puedes consultar: ¡Atención amantes del queso! Este postre les encantará

Preparación: 
  1. Comienza mezclando en un bol la harina de avena, la levadura y el edulcorante.
  2. Luego añade la leche desnatada y mezcla muy bien.
  3. Bate las claras hasta que estén espumosas, añade y bate todo (a tenedor o varillas manuales) hasta que sea una mezcla homogénea.
  4. Llena una taza mas o menos  a dos terceras partes y en el centro agrega un poco de la mermelada de ciruelas.
  5. Lleva al micro a potencia media-alta, en un lado del plato mucho mejor que en el centro y da 1′ o 1’15”.
  6. Chequea y si necesita más tiempo, coloca unos 10″ más.
  7. Sacamos del micro y disfruta caliente, con una cucharita de mermelada por encima y canela.

También puedes consultar: Micro: Sándwich de pupernikell y crema de garbanzos

Fuente: 1000 Fit Meals

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Redacción A Tu Salud

Para eliminar toxinas hoy te queremos recomendar unos excelentes jugos y batidos depurativos. Cada uno de ellos te facilitará la limpieza del organismo además de lograr activar los sistemas de defensa de tu cuerpo.

Jugos y batidos para eliminar toxinas
Batido de durazno

Este batido además de tener un sabor muy delicioso, posee propiedades hidratantes, astringentes y antioxidantes. Promueve de igual forma la eliminación de toxinas, mejora la circulación y ayuda a prevenir el cáncer de colon, próstata y pulmones.

Ingredientes: 

  • 2 duraznos.
  • 1 vaso de leche descremada.
  • ½ cucharita de vainilla.
  • 6 almendras.
  • 1 cucharita de miel.  duraznos

Preparación:

  1. Pela y parte los duraznos.
  2. Luego mézclalos en la licuadora con los demás ingredientes.
  3. Bate a una velocidad alta, luego sírvelo y bébelo preferiblemente en ayunas.
Batido de piña

Este delicioso es perfecto para eliminar las toxinas, ya que además de la piña contiene otros ingredientes que limpiarán el organismo y mejorarán el metabolismo.

Ingredientes:

  • 1 rodaja de piña.
  • Unas varas de celery.
  • Toronjas.
  • 1 cucharada de miel. pina

Preparación:

  • Lava muy bien las frutas y verduras antes de mezclarlas.
  • Extrae el jugo de toronja y luego mézclalo con los demás ingredientes en la licuadora.
  • Una vez esté listo el batido lo puedes disfrutar en cualquier momento del día.
Jugo de apio

Este jugo puede que no tenga un sabor muy rico, sin embargo contiene propiedades depurativas y desintoxicantes que te ayudarán a eliminar las toxinas de una forma eficaz y rápida.

Ingredientes:

  • 3 tallos de celery.
  • 1 cucharada de miel.
  • 1 vaso de agua.celery

Preparación: 

  1. Lleva todos los ingredientes a la licuadora, bate muy bien, cuela, sirve y bébelo diariamente por una semana.
Batido de Acelga

Este licuado combina algunas verduras con vitaminas y minerales muy esenciales para el organismo.

Ingredientes:

  • 1 puñado de acelga.
  • 1 puñado de perejil.
  • 2 cambures.
  • El zumo de medio limón.
  • 2 tazas de agua. batidos

Preparación:

  1. Lleva todos los ingredientes a la licuadora y bate por unos minutos hasta que tenga una textura adecuada.
  2. Es recomendado beber fresco para sacarle más provecho a todos sus nutrientes.

Fuente: Mejor con Salud

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Redacción A Tu Salud

Si te encuentras pasando por alguna enfermedad o estás alimentándote de forma poco saludable, entonces es hora de que le des a tu organismo un descanso y cómo, pues haciendo uso de una buenas recetas desintoxicantes.

Smoothies desintoxicantes

A diferencia de los tradicionales jugos, los smoothies incorporan verduras para hacer de estas bebidas, un excelente completo nutricional.

Para ayudar a tu organismo a purificarse hoy te traemos tres recetas de smoothies. Sigue paso a paso las recomendaciones.

Smothie de fresa y espinacas

Este batido tiene bondades anti inflamatorias y antioxidantes.desintoxicantes

Ingredientes: 

  • 3 tazas de leche descremada.
  • 2 tazas de fresas.
  • 1 cucharada de jugo de limón.
  • 1 naranja pequeña sin cáscara.
  • 1 cambur sin cáscaras.
  • 1 taza y media de espinacas frescas cortadas.

Preparación: Mezcla, licua e ingiere.

Smoothie de naranja y frutos del bosque

Con un alto contenido en vitamina C, éste smoothie estimulará tus funciones intestinales.desintoxicantes-1

Ingredientes: 

  • 2 naranjas peladas.
  • 1 taza de moras azules congeladas.
  • 1 taza de frambuesas congeladas.

Preparación: Lleva a la licuadora y disfruta frío.

Smoothie de aguacate y frutas

El principal beneficio que aporta éste batido es la protección de la piel contra irritaciones y molestias.jugos

Ingredientes:

  • 1 durazno picado.
  • 2 cucharadas de aguacate.
  • 1/3 taza de fresas.
  • 1/3 taza de yogur natural.
  • 3 cucharadas de jugo de granada.

Fuente: VIX