Sábado 24 Junio 2017
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Dieta

Por MEB - Equipo de redacción A tu Salud

Perder peso

Cuando se quiere perder peso es usual cometer una y otra vez los mismos errores. Para que ya no caigas en ellos, te mostramos en el siguiente video,cuáles son los principales hechos comunes que te sabotean cuando de perder peso se trata:

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1. Ingerir calorías innecesarias a través de líquidos

Mantener nuestro cuerpo hidratado es esencial para su buen funcionamiento. Pero ingerir bebidas azucaradas asiduamente no es una necesidad, sólo es un mal hábito que nos lleva a consumir más energía de la que necesitamos. Las bebidas altas en azúcar como los refrescos o sodas son especialmente malas, ya que producen un alza repentina en los niveles de azúcar en la sangre lo que dispara la producción de insulina y facilita la acumulación de grasa.

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2. Enfocarte demasiado en contar calorías

Si bien es cierto que consumir menos calorías es algo que ayuda a bajar de peso, lo significativo es enfocarse en tener una alimentación saludable. No sólo se trata de comer menos, sino de nutrir nuestro cuerpo con lo que necesita para estar en balance y saludable. En lugar de buscar alimentos bajos en calorías, orientarse en comer proteína de alta calidad (como pechugas de pollo, pescado o carne de res baja en grasa), carbohidratos complejos (como lentejas, frijoles y otras leguminosas) y vegetales frescos altos en fibra que acompañen tu comida con algo de color y sabor.

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3. Arruinar comidas saludables con complementos mal elegidos

Otro error común es tratar de enmascarar el delicioso sabor de comidas saludables como vegetales o leguminosas usando aderezos o complementos que resultan ser altos en grasa, sal o azúcar. ¿De qué sirve pedir una ensalada verde si vas a cubrirla con un condimento alto en calorías y grasa? Es mejor buscar complementos saludables como el vinagre balsámico, aceite de oliva y hierbas finas que llenarán tu comida de sabor sin agregar calorías innecesarias.

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4. Hacer dietas que no promueven hábitos alimenticios saludables

Las típicas dietas que promueven comer sólo 1 o 2 tipos de comidas (o alimentos) para bajar de peso, terminan haciendo más daño del que aparentan.

Obviamente hay una baja de peso porque el cuerpo no consume suficiente comida, y usa sus reservas de grasa y músculo para sobrevivir. Pero en cuanto se termina la “dieta milagro” el estado de emergencia en el que se encuentra el cuerpo nos lleva a recuperar rápidamente el peso perdido e inclusive un poco más.

Fuente: leadproject

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Por Equipo de redacción A Tu Salud

Las conchas del plátano pueden ser tan útiles como la fruta que contienen. Poseen propiedades antibióticas, antimicóticas y enzimáticas a las que les puedes dar diversas aplicaciones de mucha utilidad; además contienen un nivel importante de agua y nutrientes. En esta oportunidad te enseñaremos cómo aprovecharlas en la cocina.

Ingredientes

1 kg de concha de plátanos verdes.

3 tomates grandes picados en cuadritos.

1 cebolla grande.

1 pimentón rojo.

1 pimentón verde.

1 ajo porro.

2 dientes de ajo.

3 cucharaditas de salsa de soya.

1 cucharada de mantequilla natural.

1 chorrito de aceite de Canola.

Sal Marina.

Pimienta negra fresca.

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Preparación

Se hierven las conchas de los plátanos. Cuando estén bien blandas las retiramos del fuego, escurrimos y dejamos enfriar. Picamos el tomate en cuadritos, al igual que la cebolla. Cortamos los pimentones en tiras lo más finas que podamos. Los ajos los machacamos en un mortero. El ajo porro lo cortamos en rueditas finas.

Una vez frías las conchas del plátano las desmechamos con un tenedor.

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En una olla agregamos un chorrito de aceite junto con la cucharada de mantequilla (esto para que ni el aceite ni la mantequilla se quemen), se añade la cebolla, el ajo, los pimentones y el ajo porro, se sofríe todo bien.

Luego anexamos las conchas ya desmechadas. Agregamos la salsa de soya. Salpimentamos a nuestro gusto y se siguen cocinando para que se integren todos los sabores. Ya una vez mezclado todo y bien integrado, retiramos del fuego.

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Servimos bien caliente, esto lo puedes acompañar con arroz blanco, caraotas negras y plátano maduro frito; así tendrás un plato criollo y tradicional de nuestro país Venezuela… el pabellón.

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Fuente: Lacocinaenergéticadelulu

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Por Equipo de redacción A Tu Salud

alimentos para combatir fatiga

La fatiga suele aparecer por distintas razones. Muchas tareas en el trabajo o el hogar, factores externos como el tráfico o determinados eventos, mal dormir, exceso de ejercicio y mala alimentación, por ejemplo.

También puede sentirse fatiga como consecuencia de una enfermedad diagnosticada o no. De ahí la importancia de mantenerse alerta y validar, con un especialista, a qué obedece la sensación de sentirse agotado y sin fuerzas para realizar las actividades cotidianas.

Hay otro tipo de fatiga, la ocasionada por el ejercicio, que se produce porque los músculos forman iones de hidrógeno, lo que hace que decrezca el PH de los músculos y se ocasione una contracción muscular que impide seguir con el ejercicio; aún cuando no haya dolor.

En muchos casos la fatiga se produce por carencias alimenticias. Es por ello que hoy te presentamos los alimentos que debes incluir en tu dieta diaria para contrarrestarla:

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alimentos ricos en vitamina C
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Alimentos ricos en vitamina C

Los cítricos en todas sus variedades, el pimiento y el kiwi, entre otros, son alimentos ricos en vitamina C. Su ingesta no solo nos servirá para resguardar las células a causa de su poder antioxidante, sino que la vitamina C actúa directamente en la asimilación del hierro por parte del organismo, proceso necesario para fortalecer los músculos y evitar la fatiga.

cereales
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Cereales y frutos secos

Los cereales integrales y los frutos secos también son buenos aliados contra la fatiga, ya que aportan cantidades significativas de ácidos grasos esenciales y de magnesio, necesarios para que los músculos estén en plena forma. Además, gracias a su aporte de hidratos de carbono de alto poder biológico, nos ayudarán a conservar el músculo si hacemos ejercicio.

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pescados
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Pescado y mariscos

La ingesta de pescado azul y mariscos es otro punto a tener en cuenta, ya que aportan ácidos grasos esenciales, requeridos para el correcto funcionamiento muscular. Asimismo, por su aporte de vitamina E, ayudan en la protección de las membranas celulares y en la respuesta del cerebro frente a los estímulos nerviosos.

carne
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Carne

La carne aporta cantidades significativas de hierro, esencial para evitar la fatiga y el cansancio muscular. En cuanto a las carnes blancas como la de pollo o pavo,  aportan selenio, un mineral que fortifica el sistema inmunológico. A esto hay que sumar su contribución en proteínas, que es el principal alimento de los músculos.

Si mantienes una dieta balanceada y te sientes continuamente fatigado sin razón aparente, es importante que visites a tu médico de confianza.

Fuente: Vitonica

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Por Dr. David Girón

adelgazar
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Uno de los grandes propósitos de cada inicio de año, de cada inicio de mes  o de cada inicio de semana es el empezar la dieta para bajar de peso y ponerse en forma y así poder disfrutar una vida más saludable. Sin embargo no siempre se consigue. ¿Las razones? Son extensas, pero una de las principales es el ignorar por completo qué alimentos debo consumir y cuáles no, esto desencadena una serie de tropiezos que al final terminarán por desanimar y dar fin a este propósito de mejorar tu salud.

Hoy en día el mundo se ha globalizado y con ello se ha creado un ambiente obesogénico (todo aquello que nos rodea y puede provocar obesidad). Debido a la falta de tiempo, los horarios de trabajo y diversas ocupaciones nuestra alimentación es cada días más superficial y poco nutritiva.

Cada vez es más difícil poder llevar un régimen de alimentación sana (dieta), ya que a la orden del día tenemos alimentos que nos harán subir de peso y romper ese plan alimenticio.

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Por ello debemos aprender a seleccionar los alimentos y alejarnos de todos aquellos que nos harán subir de peso.

A continuación te tenemos una lista de alimentos que debemos evitar cuando queremos bajar de peso. Pon mucha atención porque de esto depende el que tengas éxito o no en este trayecto hacia una vida más plena y saludable.

comida rápida
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1.- Comida rápida: No te debe sorprender el hecho de que estos alimentos aparezcan en esta lista ya que con su alto contenido de azucares, grasa, su bajo aporte de vitaminas y su cerca de 1000 calorías por platillo que se irán directo a tu abdomen frenaran de golpe tu disminución de peso.

refrescos
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2.- Refrescos embotellados:  Nuestros grandes enemigos las gaseosas siempre están en el momento exacto para romper la dieta, estos productos con un bajo valor nutricional en cuanto a vitaminas y minerales, nos regalan en 500 ml un aproximado de entre 250 y 500 calorías, lo equivalente a 12 cucharaditas de azúcar.

babidas alcohólicas
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3.- Alcohol: si quieres bajar de peso debes eliminar por completo todas las bebidas alcohólicas de tu lista del súper, una bebida de este tipo contiene calorías vacías, es decir aquellas que tu cuerpo no necesita y solo servirán para aumentar tu cantidad de grasa en él.

jugos de frutas
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4.- Jugo de frutas: aunque la palabra fruta te suene a algo sano y nutritivo, cuando queremos bajar de peso consumirlas en jugo puede no ser lo indicado, ya que estaremos consumiendo grandes cantidades de azúcar y no aprovecharemos las cantidades de fibra que estas nos aportan y que irán directo al bote de basura.

pan
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5.- Pan: cuando de bajar de peso se trata el pan no debe estar sobre tu mesa, sus cerca de 300 calorías por pieza harán que todos tus esfuerzos se vayan por la borda.

dulces
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6.- Postres: frutas en almíbar, pasteles, pay y flanes quedaran por completo fuera de nuestra dieta, su alto contenido de carbohidratos simples harán que tu cuerpo no reaccione ante la pérdida de peso y que tengas más hambre en menos tiempo.

frituras
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7.- Frituras: cuando freímos un alimento por más que queramos absorber las grasa con una servilleta, gran parte de esta quedara en el platillo y cuando lo consumamos correrán directo a esa llantita que tanto queremos bajar.

David Eduardo Girón Gutiérrez-01

 

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Por. Chef Maurizio Marconi – Equipo de redacción A tu Salud

#lunesdedieta

Esta grillada de vegetales sirve para acompañar cualquier plato. Incluso para cenar o almorzar como plato único. Puedes variarla con otros vegetales de temporada que resulten más económicos o sean de tu agrado. También puedes cambiarle el sabor añadiendo distintas especies.

Para prepararla necesitarás los siguientes ingredientes:

 1 diente de ajo

100 gr de calabacín

100 gr berenjena

100 gr de zanahoria

100 gr de pimentón

Sal y pimienta al gusto

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Preparación

Marinamos nuestros vegetales en un recipiente por alrededor de 20 minutos, con aceite de oliva, ajo picado en finas lascas, sal y pimienta.

Encendemos nuestros carbones y los llevamos al punto de brasa, luego colocamos nuestros vegetales, cortados en lascas finas de 1,5 centímetros de ancho, en la grilla alrededor de 12 minutos.

Cocinamos los vegetales por cada lado hasta lograr la coloración y cocción deseada.

Se sacan de la parilla y se sirven calientes.

Se pueden acompañar con pan integral si se desean comer solos.

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Por DA-Equipo de redacción A tu Salud

Las técnicas culinarias, el equilibrio emocional junto al balance energético son las nuevas bases de la pirámide alimenticia saludable avalada por la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria, SENC.

Estas novedades, más la hidratación saludable, se incluyen en las renovadas “Guías alimentarias para la población española”, realizadas por cien expertos en nutrición y salud pública; y que fueron presentadas por sus autores: Javier Aranceta, presidente del comité científico de la SENC y Gregorio Varela, catedrático de Nutrición y Bromatología de la Universidad CEU San Pablo.

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Vida saludable

El propósito que plantea esta pirámide alimenticia es mantener estilos de vida saludables, por lo que es necesario realizar actividad física de manera regular (una hora al día, equivalente a 10.000 pasos), sumado al balance energético que involucre más movimientos, técnicas culinarias saludables y una hidratación adecuada.

Asimismo, incluye tener mejor equilibrio emocional, elemento significativo para una buena alimentación, debido a que las sensaciones vitales pueden apetecer un tipo de comida u otra, así como su preparación.

Su estructura se basa en mantener el consumo principal de arroz, cereales y papas, además de cinco raciones de fruta y verdura,  más aceite de oliva virgen extra, que constituye lo que conocemos como la dieta mediterránea y que debería representar un 70% de nuestra alimentación; en unas cinco comidas al día en pequeñas raciones, cocinadas preferentemente al vapor o a la plancha, y en las que no se exceda el consumo de sal.

También está incluido el consumo variado de lácteos, pescados y carne blanca; mientras que las carnes rojas y embutidos deben ingerirse de manera moderada. Y ocasionalmente la dulces, el pan blanco, y cremas untables como los patés, que suelen llevar grasas saturadas.

La cumbre de la pirámide incluye una bandera con suplementos nutricionales, como hierro o ácido fólico para mujeres que quieran tener hijos o de vitamina D, aunque siempre con asesoramiento profesional.

En cuanto a la pirámide de la hidratación, se mantiene la ingesta de entre 4 y 6 vasos al día de agua, como mínimo, y completar con otros líquidos hasta alcanzar, como media al día, los 2 litros en mujeres y los 2,5 litros en hombres.

La ciencia del plato

El presidente de la Fundación Española de la Nutrición (FEN) y coautor del documento, Gregorio Varela, destacó la importancia de tener “herramientas sencillas basadas en evidencias científicas” con las que aconsejar a la población.

“Ante tanta disponibilidad alimentaria, parece que estamos muy incapacitados para elegir adecuadamente los alimentos que constituyen nuestra dieta”, aseguró Varela, al tiempo que lamentó la desincorporación de la dieta mediterránea tradicional.

El presidente del comité científico de la SENC, Javier Aranceta, explicó que dichas guías sirven para llevar las ideas “de la ciencia al plato”, en las que no solo hay que pensar en los tipos de alimentos, sino también en “cómo comprar, cocinar, preparar y degustar” los mismos.

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Con información de: www.efesalud.com y www.20minutos.e

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Por. Diana Aponte

Vivimos en un mundo en donde el ajetreado estilo de vida, que incluye el tráfico, el cuidado de los niños (para aquellos que son padres); el trabajo, los estudios, el costo de la vida, entre otras cosas, representan un verdadero estrés en el día a día, y en varias ocasiones olvidamos tomar unos minutos de descanso y pensar en nosotros, en nuestra familia, en nuestra salud y en nuestro peso. Pues, se ha demostrado que el estrés influye hasta cuando queremos adelgazar.

Cada persona es un ser completamente distinto a otro. Tal como no todos reaccionamos de la misma manera cuando nos encontramos en una determinada situación, igual sucede con nuestro peso y el estrés.

La nutricionista clínico, Marisol Oropeza, del Centro de Estética y Nutrición, en Carora, estado Lara, sostiene que “algunas personas liberan su estrés consumiendo alimentos “recompensas” que en la mayoría de los casos es comida chatarra, alta en grasas saturadas y azúcares (helados, papas fritas, hamburguesas, pizza, refrescos, etc.), lo que les produce una sensación de bienestar; por lo tanto este tipo de personas tiende a subir de peso cuando está sometida constantemente a niveles altos de estrés”.

Sin embargo, hay personas a las cuales los altos niveles de estrés les hacen olvidar el consumo de alimentos, es decir, “el estrés hace que la persona olvide comer o no sienta la necesidad de ingerir alimentos. Estas personas son generalmente muy delgadas” asevera Oropeza.

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Dile no a los excesos

Científicamente, este fenómeno puede explicarse debido a que el estrés ocasiona que los niveles de cortisol (hormona que incrementa el azúcar en la sangre) aumenten y suprima el sistema inmunológico. Así lo señaló la profesional y puntualizó además que “al incrementarse los niveles de azúcar en sangre, se estimula también la producción de insulina, hormona que a su vez estimula el apetito”.

Para contrarrestar esta problemática y mejorar significativamente nuestra salud, lo primordial es incrementar la actividad física, con ejercicios aeróbicos, combinados con pesas, junto a una modificación de los hábitos alimenticios donde la ingesta de vegetales, frutas y alimentos altos en fibra como: granos y cereales integrales, estén presente en nuestro menú; sin olvidar el  “consumo de proteínas (carnes de corte magro, pescados y lácteos descremados), y reducir el consumo de grasas y azúcares, y muy importante,  respetar la cantidad de horas adecuadas de sueño 6-8 horas”, destacó la especialista.

Para la doctora Oropeza es de gran importancia evitar en momentos de estrés el consumo elevado de azúcar, ya que como dijimos anteriormente, el no controlar su ingesta, puede estimular la producción de insulina, que a su vez produce mayor sensación de hambre.  “Por otra parte se debe evitar el consumo de alimentos estimulantes como café, té, alcohol, bebidas gaseosas”, subrayó.

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Respira y tómate un minuto

Recordemos que no está demás tomarnos unos minutos al día para respirar profundo, realizar una actividad física que nos brinde placer y relajación como el yoga, el Pilates o el tai chi. Buscar conectarnos con nosotros mismos y olvidarnos por un instante de los problemas que quizás no podemos resolver de momento, pero de seguro si podemos trabajar el estrés y tratar en lo posible que este no nos afecte en la salud.

“El estrés provoca niveles de ansiedad incontrolable (no solamente por la comida, sino por el tabaco, alcohol, drogas, etc.). En casos extremos se debe considerar buscar la ayuda de un profesional (psicólogo o psiquiatra) o grupos de apoyo especializados” concluye la especialista.

La doctora Marisol Oropeza, puede ser contactada a través de su red social Instagram @estetica_y_nutricion o vía e-mail marisoloropeza41@hotmail.com

 

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Por. Diana Aponte

Todos en algún momento de nuestras vidas hemos sentido ansiedad y deseos de devorarnos lo que se nos atraviese en el camino. Con seguridad desconocemos cómo tratar ese desbalance que ocurre en nuestro sistema y nos ocasiona estados de angustia, por lo cual comemos lo primero que encontramos o aquello que más nos provoque. Pero, ¿sabías que hoy en día existen hábitos alimenticios capaces de ayudar a controlar estas emociones y evitar hacernos daños? Controlar ese deseo voraz de comerlo todo es posible gracias a la “Dieta Antiansiedad”.

La nutricionista y dietista egresada de Universidad Central de Venezuela, María Garófalo, explicó que las causas principales de la ansiedad son las preocupaciones, los miedos y la tristeza, que traen como consecuencias “desórdenes asociados muchas veces a la ingesta de alimentos”; esto gracias al “desbalance a nivel de neurotransmisores (sustancias que actúan en el cerebro y desencadenan una emoción o permiten responder a un estímulo)”.

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¿Pero realmente de qué va la dieta?

Aunque es una dieta que no tiene un tiempo establecido, siempre es importante y recomendable acudir a un especialista en nutrición, que de acuerdo a tus necesidades, podrá incluir en tu menú “alimentos ricos en Triptófano” como lo son: “cacao, guisantes, leche y derivados, pescados, lechosa, piña, fresas, aguacate, almendras, coliflor y espárragos, entre otros” afirmó Garófalo.

“No hay límite de edad, sexo o raza o clase social, todos estamos en riesgo de padecer ansiedad, el medio ambiente afecta a todos por igual” aseveró la nutricionista, por lo que este régimen alimenticio es ideal y atractivo para “todas las personas que tengan cambios de ánimos” y así mismo para controlar “la ansiedad y evitar atracones de comida”.

Es importante destacar que una vez que se inicia este tratamiento en contra de la ansiedad veremos resultados efectivos durante las primeras 48 horas. Es un cambio que se empezará a notar de manera rápida. Aunque “para bajar de peso el plan debe ser bajo en calorías, depende del tipo de restricción que el profesional realice y la actividad física que haga el paciente” precisó la experta en salud.

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Recomendaciones a seguir

La nutricionista y dietista sugiere realizar ejercicios de respiración y meditación junto con una buena alimentación para “aumentar los niveles de triptófano, aminoácido que favorece la producción de serotonina, sustancia conocida como hormona de la felicidad”. De igual forma realizar meriendas cada 3 horas y complementar el plan con ejercicios al aire libre como yoga, caminar, subir la montaña entre otras actividades que nos hagan sentir bien física, mental y emocionalmente.

Para contactar a la Dra. María Garófalo puedes hacerlo a través de sus redes sociales: Twitter: @GarofaloEstetic o Instragram: @mary_garofalo

 

Es evidente que las caderas de la colombiana Shakira no mienten y muestra de eso, es el cuerpazo que luce en cada uno de sus videos; el más reciente, Chantaje junto al también colombiano Maluma. Y es que a sus 40 años, la barranquillera lleva una vida bastante saludable y con muchas rutinas de ejercicios. Así lo dio a conocer Tracy Anderson, su entrenadora personal.

Luego de dar a luz a sus dos pequeños, Milan y Sasha, pudimos observar como rápidamente la esposa de Piqué, pudo recuperar su cuerpo, y gran parte de eso se lo debe a entrenadora Tracy Anderson, quien ha trabajo con famosas de la talla de Madonna y Jennifer López, que también pueden alardear de sus cuerpos.

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La alimentación es lo primero

La famosa barranquillera, de descendencia libanesa, desde ya hace algún tiempo se encuentra bajo una dieta estricta, la misma consiste en “empezar el día con un vaso de zumo de naranja o té, nunca café, y una porción de fruta (piña o melón) junto a una tostada de pan integral con queso bajo en grasa” asevera Anderson. Muchos expertos en nutrición enfatizan lo importancia de comer algo a media mañana, así que la colombiana no duda en comer algo dulce como una fruta (kiwi, manzana o melocotón) y un yogur bajo en calorías.

A la hora del almuerzo la cantautora de Waka Waka, tema oficial de la copa del mundo Sudáfrica 2014, se deleita “con una ensalada junto a una porción de carne magra (ternera, pollo, pavo o pescado), pudin de calabaza o un plato de pasta con verduras y una ración de fruta. A mitad de tarde, merienda un vaso de zumo de tomate o un yogur que acompaña de un poco de pan integral con queso bajo en grasa” afirma la entrenadora.

Ya entrada la noche, la cantante cena sopas de verduras o lentejas con brócoli y tomate, que sirve con dos rebanadas de pan integral y nuevamente una fruta.

Después el ejercicio

Como pudimos notar, Shakira, de manera religiosa realiza sus cinco comidas al día, tres platos fuertes y dos meriendas, pero la alimentación no es lo único que hace que la estrella luzca siempre radiante, sino también, su rutina de ejercicios. La artista entrena cinco días a la semana, tres de ellos, prácticas cardiovasculares de abajo impacto, como el baile, y los otros dos días dedica 45 minutos de ejercicios más fuertes para tonificar el cuerpo.

A través de sus redes sociales @shakira, hemos podido observar la serie de actividades deportivas que realiza la Embajadora de buena voluntad UNICEF y aquí compartimos algunas de sus rutinas

Working on my volley!!

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#TBT dancing with @theannakaiser @aktinmotion

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Dancing and working with @theannakaiser today!! @aktinmotion

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Con información de europafm

La dieta Sirtfood es nuevo régimen alimenticio que ayuda a activar la quema de calorías y desacelerar el proceso de envejecimiento en los animales, según aseguran los investigadores. La cantante y compositora británica Adele, logró bajar de peso gracias a su entrenador personal, Pete Geracimo, quien la instó a seguir este plan, del cual se declaró fanático.

Los nutriólogos Aidan Goggins y Glen Matten publicaron su libro The Sirtfood Diet, en 2016, gracias a su énfasis en consumir productos ricos en proteína sirtuina.

La dieta que hizo Adele, podría permitir el chocolate oscuro y el vino, debido a que ambos alimentos contienen resveratrol, un antioxidante que activa las enzimas sirtuinas. Sin embargo, la comunidad científica difiere sobre esto.

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Primeras fases

Sirtfood tiene dos fases. La primera fase con una duración de siete días, en la que los primeros tres días se deben consumir solo mil calorías diarias, entre jugos verdes y una comida llena de alimentos ricos en sirtuinas, según indicaciones del libro. No obstante, el Departamento de Salud de Estados Unidos recomienda el consumo de 1.500 a 1.600 calorías para perder peso.

A partir del cuarto día de dieta hasta el séptimo, se sugiere aumentar el consumo de calorías a 1.500 con dos jugos verdes y dos comidas, según Goggins y Matten

En la segunda fase se contemplan tres comidas al día ricas en sirtuinas y un jugo verde diario. El tiempo de duración de esta fase es de 14 días.

Efectos de las sirtuinas

Según el nutricionista y psicólogo de la División de Ciencias Nutricionales de la Universidad Cornell, David Levtsky, las sirtuinas podrían quemar más calorías a nivel celular. Pero hasta el momento, no se ha comprobado que este efecto se presente en el cuerpo. Por lo que se puede afirmar que, el plan nutricional Sirtfood, no es más que una dieta baja en calorías con la promesa de cambiar drásticamente el metabolismo de quien la realice.

“No hay evidencia de que esto trabaje en el cuerpo”, aseguró Levitsky a The Huffington Post. “Les garantizo que perderán peso. Al final, todas las dietas tienen que ver con calorías”.

La lista de los top 20

Entre los alimentos ricos de sirtuinas encontramos: aceite de oliva virgen extra, cebollas rojas, perejil, rúcula, chili, col rizado, fresas, alcaparras, apio, tofu, repollo morado, cacao, té verde, dátiles medjool, alforfón, cúrcuma, nueces y café, entre otros como el vino tinto e incluso el chocolate.

 

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Con información de: huffingtonpost

MARÍA LAURA GARCÍA

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