Domingo 25 Junio 2017
Tags Posts tagged with "Recetas"

Recetas

0 319

Por DA - Equipo de redacción A tu Salud

Desayunar vegetales no tiene por qué ser aburrido, por el contario, es un desayuno rico en vitaminas y nutrientes perfectos para garantizar un día lleno de energía. Existe una gran variedad de estos alimentos, de todos colores y sabores que seguramente alegrarán tus mañanas.

Además, la ingesta de verduras nos puede ayudar a bajar esos kilitos demás y llevar una vida saludable, y más si la combinamos con una rutina de ejercicios diario.

Países como México, recomiendan comer 5 veces al día vegetales y no el clásico error de solo colocarle  par de hojitas de lechuga al sándwich de pavo.

Anímate y prepara estos tres sencillos, prácticos, rápidos y deliciosos platos llenos de colores en tu desayuno y empieza a disfrutar de una salud con mayor bienestar.

Lea también:  ¿Desea que su cerebro sea sano mientras envejece?

Con huevos

Agregar verduras en los huevos en demasiado fácil. Puedes hacer omellettes o huevos revueltos con espinacas, champiñones, tomates, entre otros. Añade todas las verduras que se te ocurran. Además, es un alimento rápido y sencillo de preparar, por lo que no puedes poner pretextos de que no te da tiempo de hacerlo.

En smoothies

Otra sencilla forma de prepararte un desayuno nutritivo, rápido y fácil de hacer. Aunque hagas tu smoothie dulce, procura agregar verduras como la espinaca, no le dará un sabor diferente (por lo que seguirá siendo dulce) pero sí aportará muchísimos nutrimentos a tu bebida. Lo único que tienes que hacer es meter a la licuadora todos tus ingredientes y ya tienes tu desayuno listo para ir a cualquier lado mientras te nutres bien.

En panquecas o hotcakes

Así es, también a éstos les puedes agregar verduras. Utiliza puré de verduras como la auyama o zanahoria y agrégalo a tu mezcla para hacer los hotcakes. Puedes agregar plátano también para dar un toque más dulce. Nunca creerás que comer verduras podría ser tan rico.

¡Pruébalos no te arrepentirás!

Lea también: Conoce la importancia de un buen desayuno

Con información de esmas

0 957

Equipo de Redacción A Tu Salud

En nuestra alimentación debemos procurar incluir legumbres semanalmente, por lo que los platos fríos y templados son una opción muy recomendable. Esta ensalada de garbanzos con maíz y aguacate se preparara rápidamente y resulta un plato muy saludable, lleno de nutrientes.

Podemos utilizar garbanzos ya cocidos, de buena calidad, o podemos prepararlos cociéndolos en casa. El aguacate combina muy bien en una ensalada como esta y aporta una buena ración de grasas saludables, por lo que no necesitaremos mucho aceite para aliñarla.

Ingredientes para 2 personas

200 g de garbanzos cocidos, 150 g de maíz en conserva, 1 aguacate, 6-8 tomates tipo cherry, 8 aceitunas negras sin hueso, 1/2 pimiento verde, zumo de limón, vinagre de manzana, aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta negra.

Cómo hacer ensalada de garbanzos y maíz y aguacate

Si usamos garbanzos de conserva, disponerlos sobre una colador y enjuagar bien con agua fría, procurando no romperlos. Escurrir y disponer en una fuente. Proceder del mismo modo con el maíz, escurrir y mezclar con los garbanzos.

Lavar bien los tomates y el pimiento. Trocear el pimiento en cubos y cortar los tomates por la mitad o en cuartos si son grandes. Añadir a la fuente.

Pelar el aguacate, partir por la mitad y retirar el hueso, cortar en tiras y añadir a la ensalada. Incorporar por último las aceitunas negras cortadas por la mitad. Aliñar al gusto con zumo de limón, un poco de vinagre y un par de cucharadas de aceite de oliva. Salpimentar.

Ensalada de garbanzos con maíz y aguacate. Receta saludable

Tiempo de elaboración | 10 minutos

Dificultad | Muy fácil

Degustación

Si preparamos con antelación esta ensalada de garbanzos con maíz y aguacate la tendremos bien fresca guardándola en la nevera a la hora de servir, y en ese caso es mejor aliñarla cuando se vaya a degustar. Con dos raciones generosas tenemos un plato único completo estupendo para un almuerzo veraniego.

Fuente: vitonica

0 841

Equipo de Redacción A Tu Salud

En la receta saludable de hoy preparamos unas sencillas pero sabrosas pechugas de pollo a la lima con acompañamiento de aguacate. Es un plato refrescante y ligero. Nutricionalmente muy interesante, pues el aguacate nos aporta grasas saludables y su rica textura combina muy bien con la carne de pollo.

Siempre merece la pena marinar el pollo para darle más sabor y evitar que quede muy seco. La especie de ensalada que completa la receta está basada en lo que a veces se denomina “salsa”, a base de cortar en trocitos pequeños vegetales y fruta fresca.

Ingredientes para 2 personas

2 pechugas de pollo
2 limas
1 cucharadita de mostaza
1 pizca de pimentón
1/2 cucharadita de ajo granulado
1 aguacate
2 tomates medianos                                                                                                                                               1/2 cebolla roja, perejil o cilantro fresco
Sal, pimienta negra, aceite de oliva virgen extra.

Lea también: Sopa fría de aguacate

Preparación

Filetear en dos cada pechuga de pollo o dejarlas enteras (al gusto). Retirar posibles excesos de grasa, secar con papel de cocina y disponer en un plato hondo. Mezclar el jugo de las limas con la mostaza, el pimentón, el ajo granulado, el perejil o cilantro fresco, una pizca de sal, pimienta negra y 1-2 cucharadas de aceite de oliva.

Repartir sobre el pollo, mezclando bien, y tapar. Dejar marinar como mínimo 30 minutos. Cocinar a la plancha con un poco de aceite, a fuego fuerte por ambos lados, añadiendo el líquido del marinado sobrante a mitad del proceso.

Pelar el aguacate retirando el hueso y cortar en cubos pequeños. Trocear el tomate y la cebolla roja, salpimentar y añadir perejil o cilantro picado. Mezclar bien con una pizca de sal y servir con el pollo recién hecho.

Degustación

Este plato de pechugas de pollo a la lima con aguacate y tomate puede ser un buen almuerzo o también una estupenda cena. Lo podemos enriquecer añadiendo una pequeña guarnición de cereal, arroz o quinoa por ejemplo, o servirlo como segundo plato después de una crema de verduras.

Fuente: vitonica

0 930

Redacción A tu Salud

Las berenjenas además de sabrosas poseen grandes beneficios para la salud; uno de ellos es la cantidad mínima de calorías que aporta. Su color morado oscuro se debe a las antocianinas que posee. También tiene antioxidantes, minerales (como el potasio) y vitaminas.

Aunque es un vegetal ampliamente recomendado, es importante saber que no debería consumirse cruda, porque puede llegar a ser tóxica y causa malestar en el estómago.

El plato que te ofrecemos hoy, berenjenas al horno con pimentón, rinde dos porciones y solo toma 35 minutos prepararlo. Así que anímate y toma nota de los ingredientes que necesitarás:

 

  • 2 berenjenas grandes.
  • 1 cucharadita de pimentón dulce.
  • 1 pizca de pimentón picante.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva.
  • Sal.

Lea además: Chips de calabacín

Preparación
  1. Encender el horno y precalentarlo a 180º C.
  2. Lavar muy bien las berenjenas, quitarles el tallo y cortarlas por la mitad longitudinalmente.
  3. Con un cuchillo de punta hacer en la pulpa de la berenjena varias incisiones con forma de enrejado.
  4. Colocar abundantemente sal y dejarlas boca abajo al menos 15 minutos, con esto se logra sacar toda el agua que las berenjenas tienen. Ayuda a que se escurran.
  5. Aparte, mezclar los dos tipos de pimentón con un poco de sal y aceite. Lavar y secar las berenjenas y colocarlas en un recipiente refractario. Luego distribuir uniformemente esta mezcla sobre ellas.
  6. Meterlas en el horno precalentado y hornear durante unos 35 minutos (comprobar con un tenedor que estén blandas). Servir calientes.

Fuente: Adelgazar.net 

0 445

Redacción A Tu Salud

La ciudad de Punto Fijo fue el lugar elegido para mostrarte una nueva y deliciosa receta. Desde el Restaurante Alasador, el chef David Flores nos enseñará a prepara una ensalada fresca y muy ligera.

También puedes consultar: Ballotine de pechuga de pollo con puré de brócoli y papas

Anota a continuación los ingredientes que te indicaremos.

También puedes consultar: Pollo a la plancha con cebolla salteada en emulsión de vino blancomix-de-lechugas

Ensalada fresca y ligera
Ingredientes para la ensalada: 
  • 12 gr. de escarola.
  • 12 gr. de radicchio.
  • 12 gr. de rúgula.
  • 12 gr. de lechuga fresca.
  • 2 hongos portobello.
  • 3 tomates cherry.
  • 20 gr. de peras frescas.
  • 15 gr. de queso de cabra.
  • 1 cucharada de vinagreta de mango.

También puedes consultar: Facilísimos chips de batata al horno para combatir la ansiedad

Ingredientes para la vinagreta de mango
  • Pulpa de mango fresca.
  • Aceite de oliva.
  • El jugo de un limón.
  • Sal y pimienta al gusto.

También puedes consultar: VIDEO | Imperdible ensalada de lentejas árabes, calamares y yogurttomates-cherrysPreparación:

Para saber cómo realizar esta ligera ensalada no dejes de ver el siguiente video.

También puedes consultar: Pasta con atún salteado en salsa de tomate picante

También puedes consultar: Micro: Sándwich de pupernikell y crema de garbanzos

Fuente: ATS / Chef David Flores, del Restaurante Alasador. 

0 296

Redacción A Tu Salud

Si te encuentras pasando por alguna enfermedad o estás alimentándote de forma poco saludable, entonces es hora de que le des a tu organismo un descanso y cómo, pues haciendo uso de una buenas recetas desintoxicantes.

Smoothies desintoxicantes

A diferencia de los tradicionales jugos, los smoothies incorporan verduras para hacer de estas bebidas, un excelente completo nutricional.

Para ayudar a tu organismo a purificarse hoy te traemos tres recetas de smoothies. Sigue paso a paso las recomendaciones.

Smothie de fresa y espinacas

Este batido tiene bondades anti inflamatorias y antioxidantes.desintoxicantes

Ingredientes: 

  • 3 tazas de leche descremada.
  • 2 tazas de fresas.
  • 1 cucharada de jugo de limón.
  • 1 naranja pequeña sin cáscara.
  • 1 cambur sin cáscaras.
  • 1 taza y media de espinacas frescas cortadas.

Preparación: Mezcla, licua e ingiere.

Smoothie de naranja y frutos del bosque

Con un alto contenido en vitamina C, éste smoothie estimulará tus funciones intestinales.desintoxicantes-1

Ingredientes: 

  • 2 naranjas peladas.
  • 1 taza de moras azules congeladas.
  • 1 taza de frambuesas congeladas.

Preparación: Lleva a la licuadora y disfruta frío.

Smoothie de aguacate y frutas

El principal beneficio que aporta éste batido es la protección de la piel contra irritaciones y molestias.jugos

Ingredientes:

  • 1 durazno picado.
  • 2 cucharadas de aguacate.
  • 1/3 taza de fresas.
  • 1/3 taza de yogur natural.
  • 3 cucharadas de jugo de granada.

Fuente: VIX

0 756

Redacción A Tu Salud

Estamos probando nuevas recetas y de tanto en tanto nos viene bien cuidarnos un poco, así que este postre light de peras y cremas viene como anillo al dedo.

Se hace en un ratito, mientras preparamos la cena, así que seguro se transformará en uno de tus postres preferidos.

También puedes consultar: Exquisito pan de cambur sin gluten ni lactosa

Rinde 4 porciones, pero puedes multiplicar la receta para tener más porciones y que te queden para el día siguiente.

En esta ocasión utilizamos peras, pero también puedes usar manzanas, ciruelas, membrillos o la fruta que prefieras.

El edulcorante es a gusto, esta receta por ejemplo fue elaborada con 6 sobrecitos.

También puedes consultar: AUDIO | Ponqué navideño

Postre light de peras y crema
Ingredientes:
  • 2 peras.
  • 1/2 taza de agua.
  • Ralladura de 1 limón.
  • 2 huevos.
  • 1/2 cucharada de harina.
  • 500 cc. de leche descremada.
  • Esencia de vainilla.
  • Edulcorante (seis bolsas)

También puedes consultar: ¡Atención amantes del queso! Este postre les encantarápostre

Preparación:
  1. Pela las peras, corta en cuatro y retira las semillas, las puedes dejar en cuartos o cortarlas un poco más.
  2. Coloca las peras, el agua y la ralladura de limón en una ollita y cocina hasta que las peras estén tiernas.
  3. Una vez cocidas retira del fuego, agrega el edulcorante y deja enfriar.
  4. Para la crema mezcla los huevos con la harina en una ollita y agrega la leche, lleva a fuego medio y cocina revolviendo continuamente con un batidor o cuchara de madera.
  5. Una vez que hierva, cocina por 30 segundos y retira del fuego, perfuma con la esencia de vainilla y endulza a gusto.
  6. Reparte la crema en cuatro recipientes y refrigera. Sirve junto con las peras y ¡disfruta sin culpa!.

¡No dejes de contarme en los comentarios cómo te queda este delicioso postre!

También puedes consultar: Cupcakes crujientes de chocolate y quínoa

Fuente: Imujer

0 1159

Redacción A Tu Salud

En Navidad muchas personas se quedan sin probar la hallaca bien porque no logran digerir bien sus ingredientes o bien porque se decantaron por una alimentación vegetariana.

Para todos aquellos está esta receta de hallaca, totalmente vegetariana y hecha para complacer los paladares más exigentes. Una delicia navideña que por nada te puedes perder.

Si bien es vegetariana, esta hallaca posee la misma elaboración que la tradicional, es decir, necesitarás tiempo, paciencia y buena compañía para hacer esta receta con la que te cundirá para 30 de ellas.

También puedes consultar: Recetas para niños: Nidos de pasta y croqueta de lentejas

Ingredientes para el guiso: 
  • 1 taza de pimentón rojo.
  • 1 taza de pimentón verde.
  • 1 taza de celery picadito.
  • 1 taza de ají verde.
  • 1 taza de ají rojo.
  • 1 taza de cebolla picada en cuadritos.
  • 400 gramos de soya granulada.
  • 2 cabezas de ajo trituradas.
  • 1 taza de encurtidos picados (dulces o pincantes, al gusto)
  • 1 taza de ajo porro picado en rueditas.
  • 2 tazas de calabacín en cuadritos.
  • 1 taza de calery.
  • 4 cucharadas de pasta de tomate.
  • 1 taza de cebollín bien picado.
  • 1 cucharada grande de orégano.
  • 1 cucharada de pimienta recién molida.
  • 1 hoja de laurel.
  • 1/2 taza de alcaparras licuadas.
  • 1/2 taza de salsa de soja.
  • 1/2 taza de vino tinto dulce (Oporto o Marsalla)
  • El jugo de 2 limones.
Ingredientes para la masa:
  • 1 paquete de harina de maíz amarillo.
  • 1 cucharadita de sal.
  • 1 taza de aceite con onoto.
  • 1 y 1/2 tazas de agua.
  • 1/2 taza de sirop de papelón.
Ingredientes para adornar: 
  • Pasas.
  • Alcaparras.
  • Aceitunas rellenas.
  • Para envolver las hallacas
  • 60 hojas de plátano cortadas a 25 centímetros c/u.
  • Pabilo para amarrar.
  • Aceite para engrasar las hojas.
Preparación del guiso
  1. En un envase grande, en el que previamente hemos colocado 8 tazas de agua tibia, ponemos la soya a remojar por media hora. Pasado este tiempo se escurre y se exprime bien.
  2. Se condimenta la soya son todas las especies y con el jugo de limón. Se deja macerar toda una noche en un envase tapado y que guardaremos en la nevera.
  3. Al día siguiente, colocaremos en una sartén a fuego lento el aceite. Cuando el aceite esté templado, se agrega la cebolla, los pimentones y el ajo, machacado en el mortero.
  4. Cuando la cebolla cristalice, se agrega la soya que estuvo macerando toda la noche. Se deja a fuego lento por 10 minutos.
  5. Luego de ese tiempo, agrega a pasta de tomate, previamente disuelta en una taza de agua, y la hoja de laurel. Agregue el resto de los ingredientes, salvo el cebollín, el ajo porro y el apio españa.
  6. Deje que se cocine la mezcla por 10 minutos y agregue los ingredientes nombrados al final, cuando apague el fuego.

También puedes consultar: RECETA | Bolitas de carne con salsa de yogur y cilantro

Deliciosas-Hallacas-20141019130652

Preparación de la masa
  1. En un envase ponga el agua y allá disuelva la sal y el sirop de papelón.
  2. Agregue el aceite onotado alternando con la harina en forma de lluvia. Para conseguir este aceite mezcle en la taza una cucharadita de semillas de onoto y diluya.
  3. Puede ayudarse poniendo el aceite un poco caliente, ya que esto hará que se disuelva mejor.  Deje reposar por unos minutos y luego amase bien.
  4. Divida la masa en 30 bolitas y póngalas en una bandeja, tapándolas con un paño húmedo.
  5. Para la elaboración de las hallacas debes seguir el mismo procedimiento que el de las tradicionales, que consiste en colocar en una superficie plana la hoja de plátano previamente lavada, extender la masa, colocar el relleno en el centro de la misma, cerrar, adornar con las aceitunas, las pasitas y las alcaparras y cerrar con el pabilo.
  6. Luego debe cocinar los paquetes en abundante agua durante 30 minutos.

Fuente: Cocinayvino

0 1737

Redacción A Tu Salud

Si te gusta el pollo y ya no sabes cómo prepararlo te proponemos esta rica receta.

Ingredientes
  • 4 limones.
  • 3 cabezas de ajo.
  • 1 pollo entero. Debe pesar entre 1 y 2 kilos.
  • Romero fresco.
  • Condimentos, sal y pimienta al gusto.

Lea también: Conoce los usos de la cáscara de limón

Preparación
  1. Corta las cabezas de ajo y los limones por la mitad, luego colócalos en una olla de cocción lenta. Corta la base de los limones para que estos queden planos. Añade una ramita de romero.
  2.  Coloca el pollo previamente adobado sobre el ajo y las rodajas de limón en la olla. Añade otra cabeza de ajo y un limón cortado en cuatro.
  3. Cubre la parte superior del ave con rodajas de limón y romero. Sube la llama del fogón, y cocina durante aproximadamente 4 horas.
  4. Cuando esté cocido, deja reposar durante unos 15 minutos.
  5. Retira el pollo de la olla, corta y sirve. Aprovecha el líquido de la preparación como salsa al servir.

Esta receta rinde para 4 porciones. Se puede acompañar con papas asadas, arroz, vegetales cocidos o ensalada fresca. Es ideal para un almuerzo o cena.

Aunque es muy fácil de preparar, debes tener en cuenta que el pollo debe estar adobado con suficiente antelación. Lo ideal es que se adobe la noche anterior para que agarre sabor.

También puedes consultar:  Mousse de limón de tan solo 33,5 calorías, ¡Imperdible!

Fuente: Sabrosía

0 2721

Redacción A Tu Salud

El yogurt es un alimento muy versátil, que se utiliza tanto en repostería como en platos con pollo, pescado, carne y, sobre todo en ensaladas. Fácil de digerir, es rico en calcio y suele gustarle a toda la familia. Si se consume en cantidades moderadas y sin añadidos, no engorda. Además, puede consumirse en desayunos, meriendas o cenas como alimento principal.

Entre sus bondades se cuenta que ayuda a reducir el colesterol y que actúa como generador para crear tolerancia a la lactosa. Sin embargo, quienes sufren de intolerancia o alergia a la lactosa, deben consultar con su médico tratante antes de consumirlo.

Prefiere siempre las versiones puras, sin grasas ni azúcares cuando tomes un yogurt comercial. Si quieres aprender a hacerlo en casa, toma nota de la siguiente receta que nos ofrece Comedera

¿Qué necesitas? 
  • Un recipiente hondo de plástico o de vidrio. Que deje al menos dos o tres dedos entre la mezcla y la superficie.
  • Papel plástico adherente, en caso de que el recipiente no tenga tapa.
  • Un paño de cocina grueso.
  • Una bolsa de plástico.
  • Medio litro de leche líquida descremada (o un poco más, dependiendo de la consistencia que desees lograr).
  • 200 – 250 gramos o Yogurt firme descremado. Sin sabor.
¿Cómo se prepara? 
  1. Coloca la leche descremada en una olla y lleva al fuego hasta que empiece a hervir. Luego, viértela en el recipiente de vidrio o plástico con el frasco de yogur comercial y revuelve hasta que no queden grumos.
  2. Cubre el recipiente con el papel antiadherente o con su tapa, y envuélvelo con el paño. Por último cúbrelo con la bolsa de plástico y realiza un amarre sencillo.
  3. Déjalo reposar por 24 horas. Colócalo dentro de un lugar estable, debe mantenerse a una temperatura equilibrada, en un ambiente seco. Por ejemplo el horno apagado o un gabinete de la cocina, para favorecer el proceso de fermentación necesario.
Conviene saber
  1. Utiliza medio litro de leche descremada para conseguir una consistencia firme. Si deseas un yogur un poco más líquido, utiliza 1 litro .
  2. Convierte este yogur en una mezcla dulce colocándole un poco de edulcorante y frutas. También es válido usar miel de abejas.

También puedes consultar: 

Ensalada de pechuga de pollo con aderezo de yogur

Ensalada de yogur, pepino y hierbabuena

MARÍA LAURA GARCÍA

LO MÁS VISTO

jQuery(".widget_aas_widget").css("padding","10px");