Ingredientes:

– Pechuga de pollo cruda y sin grasa.

– Pimentón verde picado en cuadros.

– Berenjena rebanada con concha.

– Cebolla picada en capas.

– Seis tomates cherry.

– Un diente de ajo picado.

–  Jugo de medio limón.

– Comino.

– Curry.

– Una cucharadita de aceite.

– Sal y pimienta al gusto.

– Pinchos para colocar la preparación.

Preparación:

Cortar el pollo en taquitos. En un recipiente mezclar todas las especies junto al jugo de limón, la cebolla, el ajo y el pollo y dejarlo reposar en la nevera por 15 minutos.

Introducir en un pincho un trozo de pollo, seguido de uno de cebolla, uno de pollo nuevamente, uno de pimentón, uno de pollo, uno de tomate y así sucesivamente.

Finalmente se ponen las brochetas a cocinar sobre una plancha caliente.

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