Ingredientes:

– 800 gr. de espinacas.

– 1 cebolla mediana.

– 3 huevos.

– 80 gr. de queso rallado.

– Harina y leche descremada.

Preparación:

Para comenzar con esta receta, hervir las espinacas en abundante agua con sal y picarla finamente. También se puede cocinar al vapor la cebolla para que no pierda su sabor.

Batir los huevos junto con el queso rallado, salpimentar, y agregar harina y leche descremada hasta que quede una masa bastante firme. Agregar la espinaca, la cebolla y mezclar.

Untar con un poquito de aceite una asadera. Con una cuchara ir armando y colocando en la asadera los buñuelos. Luego, llevar a horno moderado hasta que los buñuelos estén dorados.

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