Ingredientes:

– Dos zanahorias ralladas al gusto.

– Lechuga romana.

– Lechuga morada.

– Rúgula.

Para la vinagreta:

– 50 gramos de pasas pequeñas.

– 50 gramos de avellanas.

– ½ taza de aceite de oliva.

– ¼ taza de vinagre balsámico.

– Sal al gusto.

Preparación:

Dorar las avellanas y las pasas en un sartén sin aceite. Retirar del fuego cuando estén tostadas y antes de que enfríen, añadir el aceite, el vinagre y la sal. Remover bien todos los ingredientes.

En un recipiente colocar las zanahorias, previamente peladas y ralladas, junto a las hojas de rúgula y lechuga lavadas. Mezclar y añadir la vinagreta.

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