Ingredientes:

– Una cucharada de aceite de oliva.

– Una cebolla picada.

– Dos cucharadas de almendras molidas.

– Una cucharadita de comino.

– 250 gramos de espinacas lavadas.

– 300 mililitros de caldo de verduras.

– Una cucharada de crema de leche y de nuez moscada para servir.

– Sal y pimienta al gusto.

Preparación:


Calentar el aceite en una olla y dorar en él la cebolla a fuego lento. Añadir las almendras y el comino y cocinar a fuego lento por un minuto.

Agregar las espinacas y remover bien. Añadir el caldo y cocinar hasta que se arruguen las hojas de espinaca. Licuar la preparación y sazonar con sal y pimienta.

 

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