Ingredientes:
– Ralladura y zumo de una naranja.
– Una cucharada de salsa de soya.
– Una cucharadita de cinco especies chinas.
– Una cucharadita de jengibre rallado.
– Tres pechugas de pollo cortadas en tiras.
– Una cucharada de aceite de girasol.
– Cuatro ramas de apio cortadas en láminas.
– Dos dientes de ajo machacados.
– Cuatro cebollas picadas.
– Cuatro nidos de fideos de arroz al huevo.
– Una cucharadita de harina de maíz.
– Una cucharada de jerez.
– Dos cucharadas de agua.
Preparación:
Colocar el zumo y la ralladura de naranja, la salsa de soya, las especies y el jengibre en un recipiente. Añadir el pollo y remover hasta que quede cubierto con la marinada. Tapar y dejar enfriar durante al menos 30 minutos.
Separar las tiras de pollo y dorarlas a fuego lento. Añadir el apio, el ajo y las cebollas para continuar cocinando. Mientras tanto cocinar los fideos de arroz.
Preparar la salsa, poner la harina de maíz, verter la salsa preparada anteriormente, el jerez y el agua.
Cuando el pollo esté cocido verter la salsa y dejar espesar. Añadir los fideos y remover. Servir al momento para degustar.
