Ingredientes:

– Dos filetes de pechuga de pavo.
– El zumo de un limón.
– Un diente de ajo machacado.
– Dos cucharaditas de especias.
– Una cucharada de aceite de oliva.

Para el puré:
– 1400 gramos de guisantes.
– 75 mililitros de leche semidescremada.
– Una cucharada de aceite de oliva.
– Un diente de ajo.
– El zumo de medio limón.
– Una cucharada de perejil.
– Pimienta al gusto.

Preparación:

Colocar las pechugas en un recipiente para añadirles las especies, el ajo, el zumo de limón y la cucharada de aceite de oliva.
Dejarlas refrigerar por 30 minutos. Cocinar las pechugas hasta que suelten un jugo claro. Colocar los garbanzos con la leche y el aceite de oliva y cocinar a fuego lento.
Colocar los garbanzos en la licuadora y procesarlos junto al zumo de limón, el ajo y el perejil.
Servir las pechugas junto con el puré para degustar.

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