Ingredientes:

– 100 gramos de cardo cortado.

– Dos cucharadas de aceite de girasol.

– Dos pechugas de pollo sin piel cortadas en tiras muy finas.

– Dos cebollas picadas en juliana.

– Jengibre rallado.

– 100 gramos de guisantes.

– Un pimentón rojo picado en juliana.

– Una cucharadita de salsa de soja baja en sodio.

– Una cucharada de jerez.

Preparación:

Cocinar el cardo al vapor durante cinco minutos. En paralelo calentar una cucharada de aceite en un wok y saltear las tiras de pollo.

Agregar el resto de los ingredientes a excepción de la salsa de soja y el jerez. Remover y servir al momento.

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