Ingredientes:

– Una cucharada de aceite de oliva.

– 500 gramos de ternera sin grasas picada en dados.

– Una cebolla picada.

– Dos dientes de ajo picados.

– Una cucharada de harina.

– 200 mililitros de vino tinto.

– 900 mililitros de caldo vegetal.

– 100 gramos de cebada.

– 300 gramos de zanahorias picadas en trozos.

– Una cucharada de jugo de tomate.

– Un ramillete de hierbas.

– Pimienta al gusto.

Preparación:

Calentar el aceite en una olla, añadir la ternera y luego incorporar la cebolla. Freír hasta que esté dorada, agregar el ajo y cocinar por un minuto.

Incorporar la harina, verter el vino tinto y 600 mililitros de caldo. Añadir la cebada, las zanahorias, el jugo de tomate, las hierbas y pimienta. Remover bien.

Tapar la olla y meterla en el horno precalentada a 180 grados centígrados durante dos horas, hasta que la ternera esté tierna y la cebada haya absorbido parte del caldo. Remover y servir para degustar.

Comenta y se parte de nuestra comunidad