Esta receta, ofrecida por el Colegio de Nutricionistas y Dietistas de Venezuela, es ideal para acompañar con pan o galletas integrales. El tomate ofrece pocas calorías y es una fuente importante de vitamina C y antioxidantes poderosos

Ingredientes:

– 1 y ½ de queso ricotta.

– ½ de yogur natural descremado.

– 8 tomates secos.

– Una cucharada de aceite de oliva o de girasol.

– ½ diente de ajo o una pizca de ajo en polvo.

– Hojas de albahaca para decorar.

Preparación:

Picar los tomates secos en pequeños trozos y licuarlos con todos los demás ingredientes (excepto las hojas de albahaca para decorar) hasta que se forme una pasta uniforme.

Refrigerar tapado y sirva frío. Opcionalmente puede decorar colocándole encima las hojas de albahacas.

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