Equipo A Tu Salud Web

Ingredientes

1 Pollo
500 ml sidra
Tomillo
Romero
Pimienta recién molida
Sal

Para el relleno

5 ajos picados
1 manzana grande, o dos pequeñas
Unas ramas de perejil picado
1 lata de champiñones
Bacón troceado
1 chorro de Aceite de oliva
Unas virutas de jamón serrano
Piñones
1/2 limón
1 hoja de laurel
Sal

Preparación

Preparar en un recipiente: tomillo, romero, pimienta recien molida y sal. (Reservar un poco para el relleno). Bañar el pollo con la sidra por dentro y por fuera y untar por dentro con las especias, para que queden bien pegadas.
Preparar el relleno:
1. En un plato, poner: 5 ajos muy picados, la manzana rallada, perejil picado, una lata de champiñones en láminas, bacón troceado, unas virutas de jamón serrano, unos piñones, una hoja de laurel, y medio limón y un chorro de aceite
2. Mezclarlo con las especies reservadas y rellenar el pollo.
3. Coserlo con unos palillos
Untar el pollo con aceite.
Poner en la bandeja una base, con unas patatas en rodajas, previamente untadas con aceite, sal y pimienta.
Añadir un poco de agua y echar el resto de la sidra.
Meter al horno 180º, dejar boca abajo una hora y después la pechuga hacia arriba 45 minutos.

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