Macarrones con champiñones

Ingredientes:

 

– 300 grs de macarrones
– 250 grs de champiñones
– 2 cucharadas de harina
– 750 cc de leche
– Albahaca fresca
– 35 grs de mantequilla
– 5 dientes de ajo
– Nuez moscada al gusto
– 50 grs de parmesano rallado

Preparación:

Limpiar los champiñones, lavarlos y cortarlos en láminas. Pelar los ajos y machacarlos en el mortero junto con la albahaca.

En una cacerola poner 30 gr de mantequilla a derretir. Añadir la harina y dar unas vueltas hasta que se mezcle bien con la mantequilla. Añadir la leche poco a poco y llevar a ebullición removiendo constantemente. Salpimentar. Añadir nuez moscada, los ajos y la mitad del parmesano rallado.
Mezclar todo bien.

Añadir los champiñones mezclando bien con la salsa y dejar cocer unos 3 min.
Cocer la pasta según instrucciones del fabricante. Escurrir bien en un colador.
Servir enseguida los macarrones acompañado de la salsa. Espolvorear con parmesano rallado.

Comenta y se parte de nuestra comunidad