Por: Kenelma García
 
Alcachofas a la parrilla:

Ingredientes:
 
Alcachofas
Para el mojito:
Aceite de oliva
Tomillo
Romero
Laurel
Ajo
Sal 
Pimienta
 
Preparación:
 
Cortar las alcachofas a la mitad, luego sumergirlas en agua hirviendo con sal por poco tiempo, máximo 20 minutos, luego escurrirlas y secarlas. 
 
Preparar un mojito a base de hierbas y aceite de oliva, dentro de las hierbas podemos agregar: Tomillo, romero, laurel, ajo, sal y pimienta, todos estos ingredientes deben ser licuados, para luego pincelar las alcachofas con esta mezcla. Una vez realizada la preparación,  se colocan a la parrilla por 10 minutos y podrás disfrutar de un delicioso y saludable contorno. 

 

Ensalada asiática de pepino:

 

Ingredientes:
 
Pepino
Cilantro
Salsa de soya (preferiblemente japonesa)
Aceite de ajonjolí
Tabasco al gusto
Azúcar
 
Preparación:
 
Primero extraer las semillas de los pepinos, luego cortarlos en cuadros de aproximadamente 1 cm. de grosor y cortar el cilantro. En un bol agregarlos junto con el aceite de ajonjolí, la soya, tabasco al gusto y un poquito de azúcar y tendrán una ensalada rica, sencilla y ligera. 

 

Fuente: Chef David Akinin del restaurante Green Market
 
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