La quínoa es un alimento que se ha ido popularizando. Esta semilla provee la mayor parte de sus calorías en forma de hidratos complejos. A su vez, aporta proteínas, grasas insaturadas, omega 66, omega 3, potasio, magnesio, calcio, fósforo, hierro, zinc, vitaminas del complejo b y un alto nivel de fibra.

Los beneficios de la quínoa

-No contiene gluten.

-Bajo índice glucémico.

-Ayuda a controlar los niveles de colesterol.

-Revierte el estreñimiento.

¿Cómo usar quínoa en la cocina? 

-Lavar las semillas antes de consumirlas: frótalas con las manos bajo el agua, esto hará que desaparezca el sabor amargo.

-Posteriormente hervimos tal cual como si fuera arroz.

Con quínoa se puede elaborar todo tipo de platos, desde hamburguesas, ensaladas, pasteles, salteados o bien, usarla en reemplazo de la avena en el desayuno.

Fuente: Vitonica.com

Notas relacionadas:

Avena saludable para el corazón

La fibra: ¿solo beneficios?

Mitos sobre el consumo de las semillas de chía

Comenta y se parte de nuestra comunidad