Las sustancias capaces de producir sabor dulce son muy variadas, algunas son naturales y otras sintéticas.

Tipos de edulcorante

-El azúcar, cuyo componente es la sacarosa, es el edulcorante natural por excelencia. Se extrae de la remolacha azucarera o también de la caña de azúcar, pero se encuentra igualmente de forma natural en algunas frutas.

Fructosa, se encuentra en las frutas y también en la miel.

-Sorbitol, contenido en algunas frutas, aunque también se obtiene industrialmente. Este último se absorbe a un ritmo más lento que el azúcar, se utiliza como edulcorante en chicles y caramelos.

Aunque son muchas y variadas las sustancias que pueden actuar como sustitutos del azúcar, las que normalmente se encuentran comercializadas como edulcorantes de mesa en forma de gotas y tabletas son la sacarina, el ciclamato y el aspartamo.

Consejos a la hora de consumir edulcorante

-Revisa la etiqueta nutricional, esto te dirá qué tipo de edulcorante es.

-Los edulcorantes pueden ser consumidos por personas diabéticas.

Fuente: Farmaceuticonline.com

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