Aunque el cuscús es un alimento tradicional de la cocina árabe, ya se ha hecho popular en la cultura occidental.

El cuscús se elabora a partir de la sémola de trigo duro, que tras cocinarse presenta apenas un milímetro de diámetro.

No es apto para personas con celiaquía, pues aporta proteína en forma de gluten.

El cuscús es un alimento bajo en grasas y alto en cantidades de fibra. También aporta vitamina E, considerándose un excelente antioxidante.

Sus principales beneficios son

  • Se le considera como un alimento enérgetico, por ser un carbohidrato amildonado que contiene vitamina B1. Es ideal para los deportistas.
  • Por su contenido de carbohidratos complejos se le considera un alimento excelente para los diabéticos.
  • Posee ácidos grasos saludables, siendo ideal para nuestro sistema cardiovascular.

Fuente: Inspirulina

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