El cilantro es una hierba parecida al perejil pero con un aroma más fuerte y penetrante.

Actualmente se encuentra en casi todas las gastronomías a nivel mundial. Se usa cilantro para aromatizar, dar sabor a los alimentos pero también como planta medicinal.

El cilantro posee 11 compuestos de aceites esenciales, gran cantidad de vitaminas, particularmente A,  K, B, C y E. Además potasio, calcio, magnesio y fósforo.

Para poder aprovechar todas las propiedades del cilantro, se deben utilizar las hojas verdes debido a que las amarillas significan que están marchitas o la planta está enferma.

¿Sabes que beneficios tiene el cilantro?

 

Posee propiedades antirreumáticas y artríticas.

 

Sus propiedades diuréticas lo hacen útil para tratar cualquier disfunción en los riñones.

 

Reduce los niveles de colesterol.

 

Favorece a la digestión, ayuda al funcionamiento del hígado e intestino.

 

Ayuda a combatir la anemia.

 

Rico en compuestos antioxidantes, anti-infeccioso y desintoxicantes.

Fuentes varias de Internet

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