El cilantro es una hierba parecida al perejil pero con un aroma más fuerte y penetrante.
Actualmente se encuentra en casi todas las gastronomías a nivel mundial. Se usa cilantro para aromatizar, dar sabor a los alimentos pero también como planta medicinal.
El cilantro posee 11 compuestos de aceites esenciales, gran cantidad de vitaminas, particularmente A, K, B, C y E. Además potasio, calcio, magnesio y fósforo.
Para poder aprovechar todas las propiedades del cilantro, se deben utilizar las hojas verdes debido a que las amarillas significan que están marchitas o la planta está enferma.
¿Sabes que beneficios tiene el cilantro?
Posee propiedades antirreumáticas y artríticas.
Sus propiedades diuréticas lo hacen útil para tratar cualquier disfunción en los riñones.
Reduce los niveles de colesterol.
Favorece a la digestión, ayuda al funcionamiento del hígado e intestino.
Ayuda a combatir la anemia.
Rico en compuestos antioxidantes, anti-infeccioso y desintoxicantes.
Fuentes varias de Internet
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