Una dieta variada y adaptada al calor típico en los meses de vacaciones es aconsejable para ayudar al organismo a mantener una correcta hidratación, así como realizar una cantidad determinada de alimentos diarios, según ha señalado la profesora de Nutrición de la Universidad CEU San Pablo María Anchón.
La profesora ha recomendado que la mayor cantidad de aporte energético se encuentre en la primera mitad del día, repartiendo estos alimentos entre el desayuno y la siguiente comida. Mientras en la merienda y la cena ella aconsejó que lo mejor es ingerir frutas, ya que contienen entre un 80 y un 90 % de agua; y verduras, alimentos con mucho líquido y muy pocas calorías.
De igual forma recuerda que la dieta debe ser suficiente en cuanto al aporte de energía, vitaminas y minerales; moderada en cuanto a excesos de energía, grasas, proteínas, azúcares y sal; pero también apetecible y que permita compatibilizar las salidas con gastronomía y costumbres veraniegas (por las vacaciones).
La doctora ha comentado la importancia de consumir cinco raciones de verduras, frutas y hortalizas al día, también agrega que es importante que el organismo se nutra con setas, espárragos, tomates, pepinos, endibias, escarola o lechuga. Los zumos, las macedonias, las brochetas o los batidos son una buena opción para refrescarse y para los niños a los que les cueste más comer fruta, los helados de zumos de frutas naturales serán las mejores opciones.

Los vegetales también son importantes
Las legumbres deben estar en la dieta, comenta la profesora. Ensaladas de lentejas o con garbanzos pueden ser platos ligeros y refrescantes, de rápida preparación, estos productos aportan todos los nutrientes que necesita el cuerpo. “Es importante ingerir unos ocho vasos diarios de agua y, en personas sanas, en cualquier caso, siempre que se tenga sed”, ha señalado la especialista. Dadas las altas temperaturas en las vacaciones se suele producir una mayor eliminación de líquidos, por ello los bebés y las personas de tercera edad deben recibir líquido cada dos o tres horas aunque no lo pidan.
Una recomendación de la profesora a la hora de salir es pedir una botella de agua antes que una cerveza, para reducir la sensación de sed. Después se puede tomar una cerveza, pero ha recalcado que tan solo una porque el alcohol en exceso produce deshidratación.
Por último, la especialista ha recomendado extremar las precauciones relativas al almacenamiento, preparación y conservación de todos los alimentos, ya que cuando hace mucho calor los productos pueden estropearse.

Fuente: Te interesa
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