Para algunos los días más soleados y tibios, muestran aquellos factores alérgenos que causan las famosas alergias estacionales. No obstante, existen algunos alimentos que poseen funciones antialérgicas.

Silvana Saavedra, Jefa de Carrera de Nutrición y Dietética de la Universidad del Pacífico, explica que “No existe una dieta específica para aliviar los síntomas de las alergias, sin embargo hay alimentos que contienen nutrientes con acciones antialérgicas y que hacen denominar al alimento que los contiene en altas cantidades como alimentos antialérgicos”.

Los nutrientes que operan como antialérgicos naturales son la vitamina C y el ácido fólico. “Ello por sus propiedades antiinflamatorias, las que ayudan a disminuir los síntomas de las alergias, especialmente los de origen respiratorio que aumentan en época de primavera”,indica la nutricionista.

Los alimentos que contienen altas concentraciones de vitamina C por 100 gr. de alimento son: los berros (133 mg.), el kiwi (96 mg.), el brócoli (83 mg.), la naranja (83 mg.), la coliflor (80 mg.), la espinaca (79 mg.), el limón (61 mg.), el zapallo italiano (55 mg.) y el repollo (42 mg.).

 Los alimentos que contienen altas concentraciones de ácido fólico por 100 gr. de alimento son: las lentejas (180 mg.), los garbanzos (172 mg.), la espinaca (143 mg.), las castañas (110 mg.), la achicoria (110 mg.),  las habas (104 mg.), los espárragos (98 mg.), los porotos granados (83 mg.), la lechuga (73 mg.) y las arvejas (65 mg.).

 La especialista añade a la lista de consejos aquellos alimentos con flavonoides, en especial la quercetina. “Esta es una  sustancia a la que se le adjudica un poder antialérgico, la cual se encuentra en abundancia en ajos, cebollas, manzanas, pera, avena, cerezas, espinacas, bruselas y mangos, entre otros”, señala.

 De acuerdo a estas sugerencias, una dieta anti-alergias o que ayuda a aliviar sus molestos síntomas, debe ser rica en frutas y verduras y agregar un consumo periódico de legumbres, incluyendo diariamente tres porciones de verduras y dos de frutas, según el listado.

 Alimentos no recomendados

Hay determinados alimentos considerados alérgenos, por originar distintos tipos de reacciones inmunológicas en el organismo, por lo que Silvana Saavedra sugiere que frente a un cuadro alérgico se exhorta no consumirlos o hacerlo con mucha precaución.

 “Según la FDA hay ocho alimentos alérgenos que podrían causar graves alergias  alimentarias y/o agravar los cuadros ya existentes, siempre que la persona tenga anticuerpos específicos como la inmunoglobulina E. Estos alimentos son la leche de vaca, huevos, pescados, crustáceos, frutos secos, maní, trigo y soya”, expone.

 Ahora bien, si no se ha presentado un cuadro específico de reacción inmunológica por estos alimentos, el correcto es que no se suspenda su consumo frente a una alergia primaveral. “Sólo se exhorta restringirlos, ya que estos alimentos aportan nutrientes de gran utilidad para el organismo”, concluye Saavedra.

Fuente: 24horas

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