Lo hemos dicho antes, la avena es un alimento rico en fibra y que aporta energía a nuestro organismo. El consumo de avena disminuye el colesterol y ayuda a una serie de procesos en nuestro organismo.

La avena, no solo podemos consumirla en calienten o en atol, podemos hacer preparaciones de distintos tipos con ella. Aqui, una receta de divina y sencilla de preparar: Pastel de copos de avena y zanahoria

Ingredientes

  • 120 g de copos de avena.
  • 120 g de harina de trigo.
  • 80 g de azúcar morena.
  • 100 ml de aceite de girasol.
  • 200 ml de leche de avena.
  • 1 sobre de levadura.
  • 2 huevos.
  • 120 g de zanahoria rallada.
  • Ralladura de una naranja.
  • 1 cucharada sopera de zumo de naranja.
  • 1 pizca de sal.
  • 1 cucharadita de mantequilla para engrasar el molde.Avena 1

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Preparación

  1. Comienza precalentando el horno a 170 grados con calor arriba y abajo. Seguidamente echa en un bol los copos de avena y agrega la leche de avena tibia. Mezcla hasta que se incorporen los dos ingredientes. Pela y ralla la zanahoria, aprovecha de una vez y ralla también la naranja. Reserva.
  2. Añade al bol de la leche y la avena, harina, levadura, aceite de girasol, sal, azúcar morena, zumo de naranja y los huevos batidos. Mezcla con una espátula de silicona y vierte en un molde engrasado. Hornea durante 45 minutos y deja enfriar dentro del molde.Zanahoria 1

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Fuente: Director al Paladar

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