Comer sin gluten, llevar una dieta basada en proteínas y grasas y reducir al máximo la ingesta de harinas, pastas, legumbres y otros productos semejantes se han vuelto los recursos más valorados al momento de adelgazar o de cuidar la salud del organismo, sin embargo, ¿son estas estrategias útiles y sostenibles?Granos 1

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Si eliges eliminar el gluten de la dieta, aun así tienes cereales que puedes consumir, mientras que si decides llevar una dieta sin granos, probablemente tu vida diaria deba cambiar por completo. Al eliminar los granos, no solo estarías apartándote de una de las principales fuente de energía de la dieta sino que además, estarías evitando ingredientes populares y culturalmente aceptados en todo el mundo.

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Granos 2La tendencia de comer sin granos no se ha originado de la nada, sino gracias a que diferentes estudios han mostrado lo nocivo que puede ser el azúcar o los cereales refinados en tu dieta, así como también lo provechoso que es reducir los hidratos al momento de adelgazar.

De hecho, un reciente estudio publicado en PloS One ha vuelto a concluir que las dietas bajas en hidratos (con menos de 120 gramos diarios), son las que mayor pérdida de peso producen y también las que evitan sufrir riesgos cardiovasculares.Granos 3

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Sin embargo, también se ha demostrado por investigadores de University of Wales Swansea, que la falta de alimentos ricos en hidratos puede ocasionar irritabilidad y afectar el estado de ánimo. En conclusión, una dieta sin granos se vuelve más rígida y demanda más tu atención.

Fuente: Directo al Paladar 

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