Ingredientes:

  • 1 pechuga de pollo entera.
  • 1/2 cucharadita de salsa picante.
  • 3-4 lonchas de jamón. Trata que sea pechuga de pavo.
  • 1/4 pimiento rojo asado.
  • Unos 20 g de queso scamorza ahumado.
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • Pimienta negra.
  • Pimentón.
  • Sal.Pechuga 1

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Preparación:

  1. Pídale a tu carnicero que te abra la pechuga de pollo. Secar con papel de cocina y retirar los posibles excesos de grasa. Luego pon a precalentar el horno a 200ºC.
  2. Salpimienta por dentro y por fuera, unta el interior con salsa picante. Rellena con el jamón y coloca encima el pimiento rojo cortado en tiras. Pica el queso scamorza o cortarlo en rodajas no muy gruesas, y dispón encima. Cubre con el resto del jamón y cierra la pechuga. Sella con la ayuda de unos palillos o con hilo de cocina.
  3. Dispón la pechuga rellena en un paquete de papel de aluminio, añade un poco de aceite de oliva por encima. Luego cierra y hornear sobre una bandeja durante unos 25 minutos. Saca con cuidado y deja que salga el vapor del paquete. Reserva los jugos y retirar los palillos.
  4. Añade pimienta negra y pimentón por encima, y dora con ayuda de un soplete o pon bajo el gratinador del horno hasta que tome un bonito color. Corta en rodajas colocando el cuchillo ligeramente en diagonal.Jamon 1

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Fuente: Directo al Paladar

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