El arroz es uno de los cereales más cultivados y consumidos en el mundo, justamente después del trigo (en ese sentido, es interesante conocer, por ejemplo, los diferentes beneficios del trigo sarraceno) No en vano, se conoce que absolutamente todas las culturas (especialmente aquellas culturas culinarias y gastronómicamente hablando), cuentan tanto en sus recetas de comida como de postres con el arroz como su ingrediente principal. Es un alimento prácticamente esencial e indispensable en nuestra dieta, al ser rico en proteínas y almidón, y bajo en grasas. No obstante, si existe un tipo de arroz que aporta un mayor número de propiedades y nutrientes esenciales, es el arroz integral.Arroz integral

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El arroz integral es uno de los arroces más nutritivos que existen, ya que es el único que conserva todos sus beneficios en el proceso de refinado. Conserva la mayor parte de vitaminas (principalmente vitaminas del grupo B y E), proteínas y minerales (sobretodo magnesio, calcio, potasio y fósforo).

Es uno de los arroces ideales dentro de una dieta y alimentación sana, principalmente por los diferentes beneficios del arroz integral, que aporta en cada plato.

Para que lo uses también en tus postres te invitamos a realizar esta rica receta…

Ingredientes: 

  • 1 tz. arroz integral.
  • 3 tz. agua.
  • 2 tz. leche de soya.
  • 1 rama de canela.
  • 1/4 tz. pasas negras picadas.
  • 1 manzana roja sin piel, en cubos.
  • 1 cdta. canela en polvo.

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Preparación: 

  1. Coloca el arroz y el agua en una olla a fuego alto.
  2. Cuando esto hierva, pon a fuego bajo, tapa y deja cocinar durante 20 minutos.
  3. Agrega la leche de soya, la rama de canela y las pasas.
  4. Cocina a fuego medio y revuelve constantemente con una cuchara de madera durante 20 minutos, hasta que la mezcla se ponga cremosa.
  5. Añade la manzana y cocina por cinco minutos más.
  6. Retira del fuego y espolvorea con la canela en polvo.
  7. Sirve el arroz con leche tibio o frío.

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Fuente: Menú Perú 

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