El tiradito es un plato hecho a base de pescado crudo fresco y cocido con jugo de limón. Es considerado por muchas personas un plato que se deriva del ceviche.

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Según Sergio Zapata Acha en su “Diccionario de Gastronomía Peruana Tradicional” la palabra tiradito podría provenir de la palabra “estiradito”.

Se diferencia del ceviche en que no lleva cebolla y el pescado es cortado en lonjas o finas láminas muy similares al sashimi de la comida japonesa, o al carpaccio italiano.

Es un plato frío, fácil y rápido de preparar que se acostumbra a comer como entrada en el almuerzo, pero también se puede consumir a la hora de la cena por ser de muy fácil digestión.

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El tiradito esta considerado como un plato de la comida nikkei. No es tan popular como el ceviche, pero tiene muchas variantes en su preparación, siendo los chefs nikkeis, quienes con su ingenio y creatividad, han contribuido más en su evolución.

Fuente: Cocina Peruana 

A continuación una rica receta dúo:

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