Ingredientes:

  • 1 pechuga de pollo en cubos.
  • 1 cdta. jengibre rallado.
  • 1 diente de ajo molido.
  • 1 tz. zanahoria en tiras.
  • 1 pimiento en tiras.
  • 1 tz. holantao en tiras.
  • 2 cebollas chinas en tiras.
  • 1 ají amarillo en tiras.
  • 1/2 tz. apio en tiras.
  • 2 cda. cilantro.
  • 1 cda. salsa de soja.
  • Jugo de 1 limón.
  • 2 cda. aceite de oliva.
  • 2 tz. quinoa cocida y graneada.
  • aceite en spray.
  • Sal y pimienta.SONY DSC

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Preparación:

Sazone el pollo con sal y pimienta. Saltee a fuego alto por cinco minutos, en una sartén antiadherente rociada con aceite en spray. Agregue el kion y el ajo, y cocine por dos minutos más. Retire del fuego y reserve. En la misma sartén a fuego alto, saltee la zanahoria durante tres minutos. Retire y repita el procedimiento con el pimiento, el holantao, la cebolla china, el ají y el apio, cada uno por separado. Mezcle en un bol el pollo, los vegetales salteados, el culantro, el sillao, el jugo de limón y el aceite. Mezcle con la quinua y sirva a temperatura ambiente.

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