Ingredientes:

  • 1/2 kg. papas.
  • 1/2 kg. zanahorias.
  • 1/2 kg. espinacas.
  • 1 cebolla picada.
  • 6 huevos.
  • 6 cda. pan rallado.
  • 6 cda. leche.
  • 6 cda. queso parmesano rallado.
  • 3 cda. perejil picado.
  • Sal y pimienta. Zanahoria 1

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Preparación:

  1. Cocina por separado los vegetales: las papas, las zanahorias y las espinacas.
  2. Prepara un puré con cada uno de estos vegetales.
  3. Mezcla la cebolla previamente dorada, los huevos, el pan, la leche, el parmesano y el perejil, y distribuye en partes iguales en los tres purés.
  4. Mezcla bien y sazona.
  5. En un molde para pan forrado con papel film, vierte primero la preparación de zanahorias, luego la de papas y por último la de espinacas.
  6. Tapa con papel aluminio y cierra con papel film.
  7. Lleva a baño maría por 50 minutos, a horno medio. Y luego desmolda.Espinacas

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Fuente: Menú Perú

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