¿Sabes que te gustan mucho las recetas de brochetas y pinchos?  Son fáciles y rápidas de preparar, elegantes de servir, y te permiten combinar y aprovechar una gran variedad de ingredientes, desde tipos de carnes y pescados hasta vegetales y legumbres. fod-11115487

Por te mostramos esta deliciosa receta con la que podrás prepara unas brochetas fáciles, rápidas y sobre todo saludables.

Ingredientes:

  • Un filete grueso de salmón.
  • Tomates cherry.
  • Pimiento verde.
  • Una berenjena.
  • Una cebolla.
  • Aceite de oliva.
  • Zumo de limón.
  • Salsa de soya.
  • Ajo y perejil picados.
  • Sal y pimienta.

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Preparación:

  1. Corta el salmón en cubos de un tamaño acorde como para ponerlos luego en los pinchos de las brochetas, la idea es que no se desasgan.
  2. Déjalos macerando un par de horas con sal, pimienta, aceite de oliva, zumo de limón y salsa de soya. Puedes ponerle también un poquito de eneldo, no le irá nada mal.
  3. Pincha los cubos de salmón e intercálalos con tomates cherry, pimiento verde en cubos, trozos de berenjenas y de cebolla.
  4. Luego asa las brochetas por todos sus costados, pincelándolas si lo crees necesario con la marinada para que vayan tomando sabor. Así, ya estarán listas para ser degustadas.

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