Aprende a preparar este delicioso fideuá vegetariano, ideal para un almuerzo:

Ingredientes

50 gr. de fideos
150 gr. de verduras (30 gr. de guisantes frescos, 30 gr. de piel de calabacín, 30 gr. de ajo tierno y 30 gr. de espinacas)
5 gr. de perejil
5 gr. de albahaca
250 gr. de agua
25 gr. de queso parmesano rallado
30 gr. de aceite de oliva
Sal y Pimienta al gusto

 

Preparación

Lo primero es cortar las verduras, el perejil y la albahaca en juliana muy finita.

Coloca una cazuela plana o una paellera un poco de aceite y dora los fideos unos 2 minutos, hasta que queden tostados ligeramente.

Añade las verduras, sofreír todo otros 2 minutos más y salpimentar.

Añadimos el agua caliente y dejamos que hierva 1-2 minutos.

 

Espolvoreamos con el queso y metemos la paellera en el horno precalentado a 200º unos 3 minutos.

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