Los deportistas, tanto aficionados como profesionales, suelen cometer por desconocimiento errores dietéticos graves. Dichos errores acaban convirtiéndose en hábitos alimentarios muy extendidos que, al contrario de lo que se cree, no aumentan el rendimiento sino que lo disminuyen.

Alimentación para el deporte y la salud proporciona una herramienta de trabajo muy útil para estudiantes y profesionales. Contiene:

  • Normas de alimentación indispensables para la salud.
  • Claves para la elaboración de dietas según el deporte.
  • Información sobre los complementos alimentarios y las ayudas farmacológicas no dopantes para mejorar el rendimiento deportivo.
  • Prevención de trastornos en la conducta alimentaria ligados al deporte.
  • Valor nutritivo y composición de los alimentos.
  • Evaluación del estado nutricional.
  • Aspectos esenciales del metabolismo muscular y clasificación metabólica de los distintos deportes.
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Foto: Alejandro Córdoba

Fuente: Joan Ramón Barbany

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