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Los buñuelos de acelga al horno son ideales para acompañar granos, una rica ensalada o incluso para comer solos. Atiende a la receta siguiente para que puedas degustarlos junto con tu familia:

Ingredientes

1 kg de acelga
1 cebolla
2 huevos
1/2 taza de queso rallado
3 cucharadas de pan rallado

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Foto. Alejandro Córdoba
Preparación

Cocinar la acelga y picarla bien pequeña. Saltear la cebolla y unirle la acelga, los huevos, el queso rallado y el pan rallado.

En una placa de horno, apenas aceitada, armar con una cuchara grande los buñuelos directamente sobre la bandeja. Cocer a horno moderado hasta que se doren.

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Conoce más sobre las acelgas

Las acelgas son ricas en vitamina A, fundamental para mantener una piel sana, una buena visión, un cabello saludable, el sistema esquelético y el inmunológico. Además, la Vitamina A posee propiedades antioxidantes, por lo que nos protege ante los radicales libres, las infecciones y las enfermedades degenerativas.

Por otro lado, tienen grandes cantidades de agua, por lo que son fabulosas para regímenes dietéticos y para mantenerse hidratado.

También contienen folatos, potasio, magnesio, hierro, yodo y vitamina C.

Fuentes: IMujer, Ecoagricultor 

 

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