El atún pertenece a la familia de los pescados azules, excelentes para el organismo gracias a su aporte de ácidos grasos, Omega 3. Son ideales para prevenir enfermedades cardiovasculares y afecciones en los huesos.

El consumo habitual de grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas, como las que contiene el atún, permite controlar y reducir la presencia de factores de riesgo como:

  • Hipertrigliceridemia (aumento de grasas totales en sangre).
  • Hipercolesterolemia (aumento de colesterol en sangre).
  • Hipertensión.
  • Diabetes.
  • Sobrepeso y obesidad (exceso de grasa corporal).

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Gracias a ello, también disminuye el riesgo de padecer Accidentes Cerebrocardiovasculares o enfermedades como:

  • Angina de pecho.
  • Infarto.
  • Trombosis.
  • Infarto cerebral.
  • Ateroesclerosis.Raw Tuna Steaks

Por ello queremos mostrarte una receta que además de tener Omega 3 contiene selenio, yodo y vitaminas B1, B3, B6 y B12.

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Tiempo de preparación: 5 minutos.
Tiempo de marinado: 30 minutos.
Tiempo de cocción: 20 minutos.
Preparación ideal para dos personas.

Ingredientes
  • 2 filetes de atún, de 170 gramos cada uno.
  • 1 diente de ajo machacado.
  • El jugo de medio limón.
  • 1 rebanada de pan de cereales.
  • 25 gramos de tomates secos, escurridos y picados.
  • 20 gramos de rúgula.
  • 6 hojas de albahaca partidas.
  • Pimienta negra al gusto.
  • La clara de un huevo (batida).
  • 1 cucharadita de aceite de oliva.
Ingredientes para el aliño
  • 1 cucharada de crema agria.
  • 1 cucharada de yogur descremado.
  • 1 cucharadita de piel de limón rallado.
  • 1 cucharada de jugo de lima.
  • Pimienta negra.

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Preparación
  1. Mezcla el atún con el ajo y el jugo del limón, deja marinar en la nevera durante 30 minutos.
  2. Luego precalienta el horno a 180º C. Pasa por un rallador el pan, los tomates, la rúgula y la albahaca hasta conseguir una mezcla.
  3. Pon la clara de huevo batida en un plato amplio y la mezcla en otro, luego reboza el atún.
  4. Coloca un poco de aceite en una bandeja, pon el atún y hornea durante 20 o 25 minutos.
  5. Mientras tanto, preparar el aliño, mezclando la lima con el yogur y la crema agria.
  6. Sirve al momento con una ensalada.

Fuente: Web Consultas

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