Este platillo incluye zanahoria y calabacín, dos alimentos estupendos para el buen funcionamiento de nuestro cuerpo. Para que aprendas un poco más acerca de estos nobles vegetales, te nombramos sus beneficios.

La zanahoria por si no lo sabías, es un vegetal con cualidades beneficiosas tanto para la salud como para la estética. Se viene utilizando desde hace muchos años como medicina y también como bálsamo de belleza. Sus beneficios son:

  • Ayudar a los convalecientes.
  • Estimular el apetito.
  • Promover la sana digestión.
  • Regular el ciclo menstrual.
  • Activar el proceso de bronceado.
  • Aliviar los problemas respiratorios.
Calabacín

Foto. Alejandro Córdoba

El calabacín por su parte es también llamado zucchini, está compuesto de un 95% de agua. Este alimento no tiene ningún contenido calórico, por este motivo es altamente benéfico para el organismo. Sus beneficios son:

  • Ideal para adelgazar.
  • Trata los problemas de gastritis.
  • Ayuda a mejorar la apariencia de la piel.

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Zanahoria

Foto. Alejandro Córdoba

Ahora no te pierdas la siguiente receta y disfruta los beneficios de estos vegetales en esta simple receta.Tiempo: 20 minutos preparación.

Ingredientes 
  • 2 zanahorias grandes ralladas.
  • 3 calabacines pequeños rallados.
  • 2 cebolles picaditas.
  • 1 cucharada de salsa de soja.
  • 1 cucharada de salsa de chile dulce.
  • 1/2 cucharadita de aceite de sésamo.
  • 1/2 cucharadita de jengibre fresco rallado.
  • 8 obleas de arroz de 22 cm.
Calabacín

Foto. Alejandro Córdoba

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Preparación 
  1. Comienza mezclando en un recipiente de tamaño medio las zanahorias, los calabacines, la cebolla, las dos salsas, el aceite y el jengibre.
  2. Luego coloca una oblea de arroz en un cuenco mediano con agua caliente hasta que se ablande un poco. Saca del recipiente con cuidado y seca con unas hojas de papel absorbente.
  3. Divide la mezcla de verduras en 8 partes y coloca una porción en el centro de la oblea.
  4. Luego comienza a enrollar y cerrar los extremos antes de terminar la última vuelta.
  5. Repite la operación con cada una de las obleas de arroz.

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Esta receta rinde para 4 personas.

Por ración la receta tiene 1,2 g de grasas y 95 kcal.

Fuente: Recetas ricas 

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