El salmón es un pescado rico en proteínas y en ácidos grasos esenciales para la salud. Asimismo es una buena fuente de vitaminas como la B12 y B6 y la niacina, además de minerales como el selenio, el magnesio e importantes cantidades de calcio.

Su consumo habitual aporta beneficios a nivel del corazón y el sistema circulatorio gracias a su contenido de omega-3, reparando los tejidos y bajando las cifras de presión arterial, y ayuda a prevenir los ACV.

Asimismo, ayuda al desarrollo del sistema cognitivo, es excelente para la salud ocular y disminuye el riesgo de cáncer por su alto contenido de antioxidantes.

Para aprovechar todas las bondades de este pescado, te traemos una exquisita receta de la mano de la Chef Natassja  Moya 

Ingredientes:
  • 220 g de churrasco de salmón
  • 30 g de calabacín
  • 30 g de berenjena
  • 20 g de pimentón
  • 20 g de cebolla
  • 10 ml de aceite de oliva
  • 1 limón
  • 10 g de romero
  • Sal y pimienta al gusto
Preparación

Para la preparación salpimentamos nuestro churrasco de salmón y lo cocinamos a la plancha o a la parrilla, lo rociamos con aceite de oliva y lo reservamos.

Para los vegetales: el calabacín, la berenjena, el pimentón y la cebolla  deben cortarse en círculo, luego los rociamos con aceite de oliva y los colocamos a la plancha o al grill; reservamos.

Presentación y montaje del plato

Colocamos el salmón y a un lado los vegetales, lo decoramos con un toque de aceite de oliva y una pieza de romero o tomillo.

También puedes consultar: Salmón y lentejas marinas (+video)

Fuente: ATS

Comenta y se parte de nuestra comunidad