María Isabel Hernández de Arroyo nos indica cómo preparar un mousse de parchita delicioso y sano, ideal para quienes quieren conservar la buena salud sin perderse los dulces placeres de la vida. Estos son los ingredientes:

  • 15g de gelatina sin sabor
  • Agua suficiente para hidratar la gelatina
  • 1 taza de jugo de parchita
  • ½ taza de endulzante
  • 5 cucharadas de maicena
  • 5 claras de huevo

La preparación la puedes apreciar en el siguiente video:

Lea también: ¡Descubre las fascinantes propiedades de la parchita!

Si quieres preparar este mousse de parchita debes colocar la gelatina sin sabor en una olla, seguidamente se le pone un poquito de agua para hidratar y se revuelve hasta que esté bien disuelta. De inmediato se agrega un parte del jugo de parchita, se mezcla muy bien y se añade el endulzante que se vaya  utilizar, se mezcla bien con el fuego alto. Posteriormente se coloca la maicena previamente disuelta en una porción del jugo (se revuelve para evitar grumos hasta que hierva y tenga una consistencia espesa).

Un vez que es esté fría la crema de parchita, se procede a batir las claras a punto de suspiro, se agrega un poco de endulzante. Se baja la velocidad y finalmente se coloca a la mezcla  la crema de parchita.

Cabe destacar que esta preparación se debe dejar enfriar a temperatura ambiente para evitar que se forme una nata.

Lea también: Sándwich de pupernikell y crema de garbanzos

Comenta y se parte de nuestra comunidad