En esta ocasión queremos enseñarte a preparar de la mano del chef Alexander López, de Ligerito.com un pasticho de vegetales muy distinto.

Ideal para aquellas personas que se encuentran a dieta y que desean comer algo rico y sano a la vez.

Toma nota y dejes de preparar tan sencillo y delicioso platillo.

También puedes consultar: Vegetales a la grilla o brasa

Ingredientes para el pasticho de vegetales:
  • 1 berenjena picada en ruedas muy delgadas.
  • 2 calabacín picado en ruedas muy delgadas.
  • 1 zanahoria picada en ruedas muy delgadas.
  • Aceite de oliva.
  • 2 ajíes dulces.
  • 1 cebolla picada en cuadritos.
  • 250 gr. de carne.
  • Vino blanco al gusto.
Ingredientes para la bechamel ligera:
  • 200 ml. de leche descremada.
  • 250 gr. de queso parmesano.
  • Ricotta en crema al gusto.
Preparación:

Para aprender a preparar este rico y ligero pasticho no dejes de ver el siguiente video.

Si aún tienes dudas si hacerlo o no te contamos algunos de los beneficios de consumir berenjena, zanahoria y calabacín.

Berenjena
  • Es baja en calorías y prácticamente libre de grasa.
  • Tiene un alto contenido en calcio, fósforo y hierro.
  • Es rica en flavonoides, pigmentos conocidos por mejorar ciertas cualidades de los alimentos.
  • Contiene antioxidantes.
  • Posee unos compuestos llamados terpenos, los cuales ayudan a reducir el colesterol.
Zanahoria
  • Protege el corazón. Su consumo diario reduce hasta un 32% el riesgo de padecer enfermedades coronarias.
  • Fortalece los huesos. Este vegetal contiene calcio, magnesio y vitamina C, tres nutrientes claves para mantener la buena densidad ósea.
  • Mejora la visión. Sus beta-carotenos son unos poderosos antioxidantes. Estos se transforman en vitamina A en el cuerpo y protegen la salud ocular.
  • Cuida la salud hepática. Sus componentes participan en el metabolismo de las grasas y la producción de la bilis.
Calabacín 
  • Es una verdura ideal para las personas que desean adelgazar, gracias a su abundante cantidad de fibra y sus escasas calorías.
  • El calabacín se debe comer fresco y es recomendable no guardarlo más de cinco días en el refrigerador, pues se corre el riesgo de que se pierdan todos sus aportes benéficos.
  • Muchos cocineros coinciden en que esta deliciosa verdura se debe comer cuando todavía está muy joven.
  • Segun las investigaciones 100g de calabacín contienen 7mg, de vitamina C; esta misma cantidad ofrece 0,35g, de vitamina B3 y de provitamina A. Esta verdura es rica en fibras, ya que contiene entre 0,5g y 1,5g en los mismos 100g.

También puedes consultar: Pollo a la plancha con cebolla salteada en emulsión de vino blanco

Fuente: ATS / Chef Alexander López de Ligerito.com / Mejor con salud 

Comenta y se parte de nuestra comunidad