Desde el Estado Carabobo, en la zona de Bejuma te queremos enseñar a preparar una rica Sopa Thai. Para ello contamos con la información de la Médico y asesora nutricional, la Dra. Annalisa Di Rocca, quien también ejerce el papel de chef en la Posada Amarama.

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Sopa Thai
Ingredientes: 
  • 1 litro de leche de coco.
  • 20 camarones pequeños pelados.
  • 1 cucharadita de jengibre.
  • 2 ramas de malojillo.
  • 2 dientes de ajo.
  • Cebollín.
  • 1 cucharada de curry.
  • Ralladura de un limón.
  • 4 ají dulces.
  • Sal marina al gusto.

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Preparación: 

Para saber cómo preparar esta deliciosa sopa no dejes de ver el siguiente video.

Beneficios de la leche de coco

La leche de coco no es más que la trituración de la carne de coco maduro, que acumula en su interior una pulpa aceitosa y tremendamente aromática de color blanco.

Este delicioso líquido puede consumirse fresco a partir del mismo coco fresco o bien adquirirlo como bebida envasada en algunos establecimientos.

  • Increíble riqueza nutricional. Es una bebida equilibrada con un alto contenido en nutrientes esenciales, entre los que podemos mencionar: hidratos de carbono, proteínas y grasas.
  • Rica en vitaminas y minerales. Contiene vitaminas y minerales.
  • Tiene un bajo contenido en azúcar. Por su sabor dulce tendemos a pensar que tiene un altísimo contenido en azúcares. Sin embargo, no contiene glucosa ni fructosa.

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Fuente: ATS /  Dra. Annalisa Di Rocca, Médico y asesora nutricional

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