Esta milhoja caprese con mozzarella al sésamo será la delicia de todos. Gracias a su bella presentación, este saludable plato te hará quedar bien en cualquier momento. Para prepararlo necesitarás:

  • 1 tomate fresco.
  • 1 bola de queso mozzarella.
  • 1 rama de albahaca.
  • Semillas de sésamo.
  • 1/2 pepino.
  • 100 ml de aceite de oliva virgen extra.
Preparación
  1. Para hacer un aceite de albahaca con el que aliñarás esta milhojas, debes escaldar durante un minuto una rama de albahaca en agua hirviendo y seguidamente enfriarla en agua helada para que mantenga su color.
  2. En un vaso pon 100 ml de aceite de oliva virgen y añade la albahaca triturando seguidamente.
  3. Guarda el aceite de albahaca en un lugar oscuro cubriendo el vaso con un papel de cocina.
  4. Para montar esta ensalada en forma de milhojas, corta el tomate en cuatro rodajas, retirando la parte de arriba y la de abajo.
  5. Con una mandolina o cuchillo, corta el pepino en finas rodajas.
  6. Por último, corta la bola de mozzarella en cuatro rodajas, pasando cada una de ellas por las semillas de sésamo para que quede rebozada en este ingrediente.
  7. Pon una capa de tomate, cúbrela con pepino y sobre este coloca la mozzarella, repitiendo la operación. Aliña con unas cucharaditas del aceite de albahaca y sirve pinchando una brocheta en cada milhojas para que conserve la forma.

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Fuente: Directo al paladar

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