Cocinar tus proteínas y que queden atractivas además de deliciosas no tiene que ser un trabajo solo del chef. Tú también puedes lucirte como todo un experto culinario y deleitar el paladar y la vista de tus seres queridos. Es por eso que en este video del chef Alexander López, te explicaremos como dejar atrás ese pollo, pescado, carne o cerdo pálido para quede más atractivo y por supuesto más gustoso.

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Lo ideal, sobre todo en el caso de la carne de res, es marinarla desde la noche anterior. Y el secreto es poner la pieza en una bolsa de plástico con los ingredientes que van a servir de condimento. Es importante destacar que carnes como la de cordero y ave permiten el uso de ingredientes de sabores dulces; mientras que la de res queda mejor con sabores más salados, picantes y especiados.

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Ingredientes

En esta oportunidad usaremos carne de res por lo que se van a necesitar los siguientes ingredientes por cada 250 gramos de carne.

  • 4 ajos
  • 1/2 botella vino tinto
  • 3 cucharadas de mostaza
  • 2 hojas de laurel
  • Perejil fresco
  • 2 cebollas cortadas
  • Jugo de medio limón
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • Sal y pimienta al gusto

Foto Referencial

Procedimiento

Mezcla bien todos los ingredientes y espárcelos por toda la pieza. Sella la bolsa y déjela hasta el siguiente día cuando se vaya a cocinar la proteína. Recuerda previamente calentar el sartén y colocar un punto de aceite para evitar que se queme o pegue la carne. También puedes utilizar lo que queda de mezcla y agregarla tipo salsa justo en el momento de la cocción.

Foto Referencial

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